Umăr de miel afumat cu mentă de citrice Gastrique Suc de portocale Florida

Ingrediente

Pregătirea

1. Așezați umărul de miel într-un vas din oțel inoxidabil. Combinați toate condimentele și amestecați jumătate din amestecul de condimente cu 2 căni de suc de grapefruit din Florida. Se toarnă peste miel.

citrice

2. Pregătește-ți fumătorul folosind lemn de cireș. După 1 oră de marinare, scoateți mielul din lichid, uscați-l și acoperiți-l cu cealaltă jumătate din amestecul de condimente.

3. Fumați mielul peste un pat de folie de aluminiu timp de 10 ore, până când se înmoaie furculița. Scoateți mielul de la fumător și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.