Uleiul de măsline Elixirul vieții - Codul sănătății
Beneficiile imense ale uleiului de măsline pentru sănătatea ta
Am scris despre avantajele uimitoare ale consumului de grăsimi sănătoase, dar de această dată ne scufundăm adânc în uleiul de măsline.
Uleiul de măsline, la fel ca toate uleiurile naturale, este plin de beneficii mari, care vor oferi corpului, pielii și părului un impuls de viață și vitalitate.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, uleiul de măsline s-a dovedit a fi puternic pentru a ajuta la ameliorarea anumitor afecțiuni medicale și a funcționat uimitor ca bază de frumusețe.
În această postare, vă împărtășim câteva dintre beneficiile de care vă puteți bucura folosindu-l ca un superaliment și nu doar ca un condiment.
Originile uleiului de măsline
Există descoperiri istorice care sugerează că civilizația antică a cultivat măslinele și le-a transformat în ulei în 6000 î.Hr. Cercetări suplimentare sugerează că măslinele au fost găsite inițial în Asia Mică (ocupate anterior de greci antici, armeni, turci, persani, romani, lidieni și goți pentru a numi câteva). Cultivarea s-a răspândit mai târziu în alte țări din est și apoi în Marea Mediterană, unde a devenit populară printre romani în Grecia.
Cu toate acestea, călătoria nu s-a oprit în Marea Mediterană, ci s-a răspândit și în Africa odată cu sosirea unor greci și fenicieni. Biblia și Coranul consemnează utilizarea uleiului în ceremoniile religioase.
Cu numeroasele sale beneficii, oamenii antici îl foloseau și ca săpun și ca ulei pentru a arde lămpile. De asemenea, a ajutat prin furnizarea de proprietăți medicinale.
Proprietăți benefice
Înainte de a înțelege procesul de fabricare a acestui ulei, unul dintre lucrurile de înțeles este compoziția și „machiajul” uleiului în sine.
Triacilglicerolii
Aceștia sunt acizi grași naturali care sunt compuși găsiți în multe plante și specii de arbori. Numele său „tria” derivă din faptul că sunt de fapt alcătuite din 3 acizi grași. Beneficiile lor pentru sănătate includ faptul că sunt o sursă puternică de energie, care este mai sănătoasă decât zahărul. Acidul oleic îl face o alegere bună și sănătoasă pentru gătit.
Glicerol
Glicerolul este un compus dulce natural netoxic care se găsește în mod natural în uleiul de măsline.
Zero acizi grași trans
Spre deosebire de procesul de margarină care trebuie hidrogenat pentru a deveni solid la temperatura camerei, uleiul de măsline nu are grăsimi trans.
Ambalat cu grăsimi sănătoase, uleiul de măsline extravirgin este de departe o alegere mai sănătoasă.
Polifenoli
Uleiul conține polifenoli naturali, care sunt antioxidanți naturali.
Este important să consumați alimente bogate în antioxidanți pentru a contracara efectele aditivilor și conservanților alimentari.
De la copac la masă: prelucrarea uleiului
Când vine vorba de procesarea uleiului din o live, tehnica joacă un rol în modul în care va gusta uleiul la sfârșitul călătoriei sale.
Proces tradițional de ulei de măsline:
Metoda tradițională necesită zdrobirea măslinelor culese manual pentru a elibera uleiul și sucul din fructe. În trecut, pietrele mari de granit erau folosite pentru a zdrobi.
Cu cât durata de amestecare este mai mare, îmbunătățește aromele în mod natural. Deci, uleiul de bună calitate a avut o durată mai mare de amestecare pentru a promova aroma naturală a uleiului.
Proces modern
În loc de mori de granit, fabricile folosesc mori automatizate din metal pentru a zdrobi fructele de măsline. Întregul proces folosește mașini automate și tehnologie de ultimă generație.