Uleiul de cocos Ultimele cercetări

Uleiul de cocos este una dintre sursele rare de plante de grăsimi saturate, care se găsește în mod predominant în produsele de origine animală. Uleiul este extras din carnea nucilor de cocos mature recoltate din nuca de cocos. Uleiul de cocos nu trebuie confundat cu apa de cocos, care este fluidul din nucile de cocos.

În ciuda afirmațiilor contrare, uleiul de cocos nu pare să promoveze sănătatea.

Știm de aproape o jumătate de secol, potrivit experților principali în boli cardiovasculare, că este „unul dintre cei mai puternici agenți” pentru creșterea nivelului de colesterol din sânge. Poate fi chiar mai rău decât seiul sau grăsimea de vită, dar nu la fel de rău ca untul.

Uleiul de nucă de cocos pare să crească colesterolul LDL, sau „rău”, care este factorul de risc principal pentru bolile de inimă, cel care ucide numărul unu în Statele Unite. Într-un studiu clinic, subiecților li s-au administrat două linguri pe zi timp de trei luni. Colesterolul lor LDL „rău” a crescut puțin, dar nu semnificativ. În acel timp, totuși, aceștia au fost plasați pe o dietă cu restricții calorice pentru a pierde în greutate. Când slăbim, LDL-ul nostru ar trebui să scadă în mod natural. Faptul că nivelul colesterolului „rău” nu a afectat uleiul de cocos sugerează un efect advers. Un studiu randomizat ulterior, încrucișat, a constatat că uleiul de nucă de cocos a înrăutățit semnificativ colesterolul LDL.

---