Ulei esențial de coniac, alb, Franța Saccharomyces cerevisiae

Denumire ulei esențial de coniac alb

coniac

Specie Saccharomyces cerevisiae

Metoda distilării cu abur

Ulei esențial de coniac alb

Saccharomyces Cerevisiae este o specie de drojdie și cea mai utilă drojdie din cele mai vechi timpuri la coacere și fabricare. Multe proteine ​​improtante în biologia umană au fost descoperite mai întâi prin studierea omologilor lor în drojdie. Aceste proteine ​​includ proteine ​​din ciclul celular, proteine ​​de semnalizare și enzime de procesare a proteinelor.

Saccharomyces cerevisiae, ulei esențial de Congnac alb, Franța este, de asemenea, cunoscut sub numele de etil oenantat. Se formează prin fermentarea drojdiei și a solidelor din drojdia de vin. Oferă aroma coniacului în vinuri. Prin distilarea cu abur a vinului mai puțin și a prăjiturilor reziduale randamentul este de .036-.066 la sută. Constituenții naturali includ acetaldehidă, cuminaldehidă, diferiți esteri, acizi și alcooli. Aroma dulce ușor fructată are o notă de corp ca drojdia. Deși este utilizat în principal în aromă, mirosul natural de fructe proaspete a fost folosit în parfumurile europene, în special în Franța.