Ulei de semințe de muștar - India Cooking; Coacere - Forumuri eGullet
Postări recomandate
Conținut similar
Varietate Secret Aardvark Sauce (Habenero Hot Sauce)
M-am gândit să trimit rețeta mea, care este o clonă a unui sos disponibil aici, în Portland SAU numit Sos Secret Aardvark.
Varietate Secret Sos de Aardvark
1 - 14,5 oz cutie de roșii tăiate cubulețe sau roșii prăjite tocate - include sucul
1 - 14,5 oz de oțet de vin de orez. Utilizați cutia de roșii acum goală pentru a măsura
1-1/2 cani de morcovi decojiti si rasi (ambalati in cana de masurare)
1 cana de ceapa alba taiata cubulete
1/4 ceașcă de muștar galben
1/3 cană de zahăr
2 lingurițe de sare Kosher a lui Morton
1 linguriță de piper negru
13 mici Habaneros - însămânțate și membrane îndepărtate. (Aceasta a fost 2 oz. De Habaneros înainte de a tăia vârfurile și a îndepărta semințele și membranele)
2 lingurite pudra de curry
1 cană de apă la gătit
5 sau 6 căței de usturoi - prăjiți dacă aveți
Puneți totul în crockpot la mare până când totul este fraged. Aproximativ 3 ore Notă: Am folosit crockpot-ul, așa că nu trebuie să-mi fac griji că îl arde în timp ce gătește.
Rotiți în robotul de bucătărie - Nu faceți piure până nu este omogen - faceți-o ușoară/fină.
Face 3 halbe - Pentru a prelucra borcane de halbă într-o conserve de baie de apă timp de 15 minute
M-am gândit să fac asta și cu piersici sau mango, dar nu am încercat încă.
Editat pentru claritate în data de 11.11.2020
Cuvinte cheie: Fierbinte și picant, Caraibe, Condiment, Sos, Ușor, Procesor de alimente
(RG2003)
Formula de bază pentru aceste prăjituri a fost dezvoltată de soția unui vânzător de maioneză în efortul de a-l ajuta. Am făcut un pic de cercetare și am găsit multe variante. Variantele timpurii implică în general utilizarea mai puțină cacao, ceea ce nu pot recomanda. Variantele ulterioare implică utilizarea apei reci în loc de fierbere, adăugarea de sare și aluatul suplimentar. Personal, nu cred că este nevoie de sare suplimentară, deoarece maioneză și celebra marcă de sos pentru salată (uneori eticheta spune doar „Dressing”) conțin o cantitate echitabilă de sare. Dacă utilizați maioneză de casă sau un produs cu conținut scăzut de sodiu, o a opta linguriță de sare poate spori puțin aroma. Și, desigur, undeva pe parcurs fanii care preferă o anumită sos de salată în fața maionezei au început să o folosească pentru a face acest tort. În prezent, site-ul Hellman are o formulă diferită - una cu ouă adăugate și praf de copt. Nu am încercat această formulare mai nouă.
Unele versiuni ale acestei rețete specifică făina de tort cernută. Acest lucru va avea ca rezultat o prăjitură foarte ușoară, fără practic integritate structurală, datorită sărăciei de ouă din această rețetă în comparație cu o prăjitură obișnuită. Cupcakes-urile realizate în acest fel dau rezultate frumos ușoare. Cu toate acestea, de fiecare dată când încerc să fac o prăjitură tradițională cu strat dublu de 8 "cu făină de prăjitură, experimentez colapsul. Recomand făină AP sau cel puțin un amestec de prăjituri și făină de patiserie.
Nu am făcut niciodată acest lucru cu un înlocuitor de făină fără gluten. Această rețetă nu are foarte multă integritate structurală și, ca atare, nu face un candidat bun pentru o prăjitură fără gluten.