Turcia Savory Kiev Carrie; s Bucătărie experimentală

Turcia Kiev făcută cu piept de curcan dezosat, umplut cu un amestec de unt, tarhon proaspăt și pătrunjel și acoperit cu pesmet panko.

Din când în când, când eram mai mici, mama cumpăra mese înghețate pentru a le încălzi pe sora mea și pe mine. Mai ales în acele nopți aglomerate în care era practic imposibil să iei o masă gătită acasă pe masă.

Nu le mâncam des, dar preferatul meu era întotdeauna Chicken Kiev.

În copilărie, am crezut că este „fantezist”, dar nu l-am mai făcut niciodată și nici copiii mei n-au încercat vreodată.

Când cotletele de curcan erau la vânzare recent la băcănia mea locală, am decis să prepar una dintre mesele mele preferate din copilărie și am încercat această versiune a Turciei Kiev.

Preparatul în sine este considerat în mod tradițional ca fiind de origine ucraineană, deoarece numele său provine de la Kiev, capitala Ucrainei și a fost introdus în Marea Britanie în 1976.

---