Turcia de bază Extensia UMN

Turcia este centrul multor mese tradiționale de sărbători. Mai întâi, alegeți curcanul potrivit pentru adunarea dvs. Decongelați curcanul în siguranță folosind una dintre cele 3 metode recomandate. Nu spălați curcanul înainte de prăjire, deoarece spălarea poate răspândi bacterii în bucătăria dvs. (gătitul adecvat ucide orice bacterie de pe curcan). Gatiti umplutura in afara curcanului pentru a va asigura ca atinge o temperatura sigura. Deoarece curcanii gătesc mai repede decât înainte, consultați secțiunea noastră de prăjire pentru timpii de gătit. În cele din urmă, puneți la frigider orice rest de curcan în termen de 2 ore de la gătit.

Nutriție

Turcia furnizează proteine împreună cu alți nutrienți cheie. O porție este de 3 uncii de carne de pasăre gătită (aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți). O porție de curcan prăjit, fără piele, oferă:

129 de calorii.
.9 grame de grăsimi saturate.
64 de miligrame de colesterol.
59 miligrame de sodiu.
25 de grame de proteine.
1,5 miligrame de fier.

Alege curcanul de dimensiunea potrivită

Utilizați următoarea diagramă ca ghid util pentru a determina cât de mult curcan aveți nevoie:

Pasăre întreagă - 1 lire per persoană.
Piept de curcan dezosat - ½ lire sterline de persoană.
Piept de curcan - ound lira per persoană.

Dezghețarea curcanului tău

În timpul dezghețării, curcanul trebuie ținut la o temperatură sigură (sub 40 F). Există trei moduri sigure de a dezgheța un curcan:

1. Decongelați în frigider.

2. Decongelați în apă rece.

Așezați pieptul în jos în ambalajul său neambalat în suficientă apă rece pentru a acoperi complet.