Tumeric De ce acest condiment este un medicament bun
De ce este sănătatea asta bună pentru mine?
De Keri Glassman, MS, RD, CDN
Ce este
Lucrurile exotice mă fascinează și nu există nimic mai spectaculos decât nuanța galben strălucitor a turmericului, un condiment îmbibat în mâncarea, societatea și istoria medicamentelor antice din Orientul Mijlociu și Asia de Sud-Est.
Deși este posibil să fi încercat curcuma în curry sau muștar galben (curcuma adaugă culoarea minunată acolo), este timpul să vă extindeți orizonturile. Am să vă spun de ce.
The Dirty Deets
O lingură de turmeric măcinat oferă 29 de calorii, aproape un gram de proteine, 2 grame de fibre și 6 grame de carbohidrați. Conține minerale precum mangan, fosfor și potasiu. Curcuma conține, de asemenea, substanțe nutritive magice - genul care practic aruncă vrăji pentru a vă menține puternic și sănătos.
- Curcuma este utilizată în medicina ayurvedică pentru tratarea inflamației - atât în interior, cât și în exterior. Utilizările includ prevenirea și tratamentul cancerului, precum și tratamentul artritei reumatoide și al infecțiilor.
- Curcumina, o substanță din curcuma, este cercetată pentru prevenirea și tratamentul cancerului și s-a dovedit promițătoare în studiile pe animale. Respectați versiunile proaspete sau uscate și pudrate până când se efectuează mai multe cercetări și înțelegem mai bine utilizarea suplimentelor.
- În lumea occidentală, curcuma a fost îmbrățișată mai întâi ca vopsea pentru țesături. La adoptarea târzie, tocmai acum studiem turmericul pentru rolul său în prevenirea, gestionarea și tratamentul fibrozei chistice și a diferitelor boli cardiovasculare și neurologice (cum ar fi Alzheimer). Treceți curry, puf-lease.