Tranzitul gastrointestinal al dietelor extrudate sau peletizate în pacu hrănite cu niveluri de incluziune distincte de

Tranzitul gastro-intestinal al dietelor extrudate sau peletizate în pacu hrănite cu niveluri de incluziune distincte de lipide și carbohidrați

Tranzitul gastro-intestinal al dietelor extrudate sau peletizate într-o dietă pentru șobolani cu niveluri de incluziune a lipidelor și carbohidraților

Claucia Aparecida Honorato 1

Luciana Cristina de Almeida 2

Cleujosí da Silva Nunes 3

Elma Neide Vasconcelos Martins Carrilho 4

(1) Centro Universitário da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e da Health, Hospital Veterinário, Rua Balbina de Matos, nr 2.121, Bairro Jardim, CEP 79824-900 Dourados, MS, Brazilia. E-mail: [email protected].

(2) Universitatea Federală din São Carlos (Ufscar), Departamentul de Genetică și Evoluție, Laboratorul de Biochimie Adaptivă, Rodovia Washington Luiz, Km 235, CEP 13565-905 São Carlos, SP, Brazilia. E-mail: [email protected], [email protected]

(3) Estadual Universidade do Mato Grosso do Sul, Laboratório de Ictioparasitologia, Rodovia Aquidauana, CEP 79200-000 Aquidauana, MS, Brazilia. E-mail: [email protected]

(4) Ufscar, Departamentul de Științe ale Naturii, Matematică și Educație, Laboratorul de materiale polimerice și biosurse, Rodovia Anhanguera, SP-330, Km 174, CEP 13600-970 Araras, SP, Brazilia. E-mail: [email protected]

Obiectivul acestei lucrări a fost de a evalua efectul dietelor peletizate sau extrudate, cu diferite niveluri de carbohidrați și lipide, asupra timpului de tranzit gastrointestinal (GITT) și modularea acestuia în pacu (Piaractus mesopotamicus). O sută optzeci de tineri pacu au fost hrăniți cu opt diete izonitrogene conținând două niveluri de carbohidrați (40 și 50%) și două niveluri de lipide (4 și 8%). Patru diete au fost peletizate și patru au fost extrudate. Nivelurile experimentale de carbohidrați și lipide nu au cauzat modificări ale timpului de tranzit în bolus. Cu toate acestea, timpul de permanență a bolusului a fost legat de procesarea dietei. Dietele peletizate hrănite au prezentat cel mai mare timp de tranzit gastro-intestinal. Analiza de regresie a comportamentului bolus pentru dietele peletizate și extrudate cu lipide de 4% au prezentat diferite crize. Analiza de regresie GITT a peștilor hrăniți cu 8% lipide a fost adaptată la o ecuație cubică și a afișat ajustări ale permanenței alimentelor, cu o utilizare îmbunătățită a dietelor, fie cu diete extrudate, fie cu pelete. GITT de pește alimentat cu diete extrudate cu 4% lipide a fost ajustat la o ecuație liniară. GITT de pacu depinde de procesarea dietei și este afectat de nivelurile dietetice de lipide și carbohidrați.

Cuvinte cheie: Piaractus mesopotamicus; glucide; lipide; gelatinizarea amidonului; viscozitate.

Palavras-Chave: Piaractus mesopotamicus; glucide; lipide; amido gelatinizare; viscozitate.

Un factor de reglare a transformării furajelor pe lungimea tractului digestiv este timpul de tranzit al furajului și absorbția. La pești, motilitatea sistemului digestiv este asociată cu compoziția dietetică (Fabregat și colab., 2011), consumul de alimente (Silva și colab., 2003) și aclimatizarea temperaturii (Dias-Koberstein și colab., 2005). Timpul de tranzit depinde de volumul gastric, care este stimulul principal pentru creșterea motilității (Mayumeoshiro și colab., 2012).

Retenția bolusului influențează atât digestia animalelor, cât și eficiența absorbției, datorită perioadei de expunere a alimentelor (Mayumeoshiro și colab., 2012). Dietele hrănite cu pește care rămân în tractul digestiv pentru perioade scurte de timp pot avea rate de digestie și absorbție scăzute ale nutrienților (Kitagima și Fracalossi, 2010). În plus, permanența furajelor pentru o lungă perioadă de timp în tractul digestiv poate reduce performanțele animalelor, afectând digestia sau absorbția, pentru a evita un spațiu liber care să fie umplut cu furaje noi (Kubtiza, 2013). Determinarea timpului de tranzit gastro-intestinal în bolus este esențială pentru evaluarea procesării furajelor și pentru a măsura gradul de digestie a furajelor (Oliveira și colab., 2007). Modelele de comportament în mișcarea bolusului intenționează să reprezinte și să prezică unele evenimente biologice, cum ar fi rata de tranzit a particulelor și fluidelor (Pereira și colab., 2005). Modelele de ecuație ne permit să obținem estimări ale parametrilor cinetici de tranzit către diferite diete și dinamica de utilizare a acestora (Mayumeoshiro și colab., 2012). Apoi, evaluarea comportamentului digestiv de către timpul de tranzit gastro-intestinal este un instrument valoros pentru studiile de nutriție a peștilor.

Utilizarea surselor dietetice de carbohidrați în nutriția peștilor crește așteptarea de a economisi proteine (Abmoradi și Carneiro, 2007; Yang și colab., 2013). Cu toate acestea, utilizarea carbohidraților de către pești depinde în principal de sursa sa și de raportul amiloză: amilopectină (González-Félix și colab., 2010), care este asociat cu complexitatea moleculei (Venou și colab., 2003). Este cunoscut faptul că celuloza scade timpul de golire a tractului gastrointestinal (Meurer și colab., 2003), în timp ce opusul se întâmplă cu alte polizaharide (Wenk, 2011). În plus, unele substanțe precum hemiceluloză sau pectină pot crește vâscozitatea bolusului, crescând rezistența contracțiilor propulsive ale tractului digestiv (Meurer și colab., 2003). Unele studii raportează o capacitate scăzută a peștilor de a utiliza amidonul crud din dietă comparativ cu cel gelatinizat (Venou și colab., 2003; González-Félix și colab., 2010).

Peștele de apă dulce neotropical pacu Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) este o specie teleostică introdusă și crescută pe scară largă în fermele piscicole cu apă caldă din America de Sud. Prezintă o potențialitate ridicată la agricultură intensă pentru rusticitate, rate de creștere ridicate și fileuri de înaltă calitate. Este ușor de adaptat la hrănirea artificială și a fost larg investigat în ceea ce privește compoziția dietei utilizată în creșterea artificială (Abimorad și Carneiro, 2007). Pentru hrănirea peștilor, procesarea ideală a dietei, fie peletizare, fie extrudare, depinde de determinările anterioare privind efectele sale asupra timpului de tranzit gastrointestinal (GITT).

Obiectivul acestei lucrări a fost de a evalua efectele dietelor peletizate sau extrudate, cu diferite niveluri de carbohidrați și lipide, asupra GITT și a modulației sale în pacu.

Materiale și metode

Această lucrare experimentală a fost efectuată în laboratorul nutrițional al organismelor acvatice al Universității din statul São Paulo (Caunesp), Jaboticabal, SP, Brazilia (21º15'S, 48º18'W). Opt loturi de diete izonitrogene au fost formulate pentru a conține 26,7 ± 0,7% proteine brute (CP), două niveluri de carbohidrați (40 și 50%) și două niveluri de lipide (4 și 8%). Patru dintre aceste loturi au fost peletizate, iar celelalte au fost extrudate (Tabelul 1). Pentru a evalua GITT, alte două diete din fiecare izonitrogen au fost formulate cu 0,5% (oxid de crom (III)) Cr2O3 și 0,5% (dioxid de titan) TiO2 (Dias-Koberstein și colab., 2005).

Tabelul 1: Ingrediente și compoziție chimică a dietelor experimentale pentru pacu (Piaractus mesopotamicus).

(1) Supliment Rovimix (DSM Nutritional Products AG, Kaiseraugst, Elveția) (ingrediente pe kg): vitamine: A, 55.000.000 UI; D, 35.200.000 UI; E, 55.000 UI; K, 351.000,0 mg; B1 (tiamină), 51.500,0 mg; B2 (riboflavină), 51.500,0 mg; B6 (piridoxină), 51.500,0 mg; B12, 54.000,0 pg; C, 515.000,0 mg; acid folic, 5.500,0 mg; acid pantotenic, 54.000,0 mg; BHT, 512,25 g; biotină, 550,0 mg; inozitol, 51.000,0 mg; nicotinamidă, 57.000,0 mg; colină, 540,0 g; Co, 510,0 mg; Cu, 5.500,0 mg; Fe, 55.000,0 mg; I, 550,0 mg; Mn, 51.500,0 mg; Se, 510,0 mg; Zn, 55.000,0 mg; q.s.p. vehicul, 51.000,0 g.