Transformând viziunea noastră despre grăsime cu Kat James
Micul cunoscut hormon leptina aprinde arderea grăsimilor la mulți, spune Kat James, pionierul cu conținut ridicat de grăsimi
Imparte asta
Alăturați-vă unei mai bune nutriții
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă unei mai bune nutriții
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Ideea că îți poți schimba dieta pentru a-ți face corpul să ardă grăsimi ca combustibil principal este ceva despre care am auzit pentru prima dată în 2002, când mi s-a prezentat Kat James și opiniile sale dietetice radicale de atunci.
După ce a îndurat o bătălie de 12 ani cu o tulburare de alimentație și aproape de insuficiență hepatică, James a început să-și revizuiască dieta. După ani de încercări și erori, a descoperit un mod durabil de a mânca care i-a lăsat 10 mărimi de rochie mai mici, i-a înveselit stările întunecate și a eliberat-o de obsesia alimentară.
Emoționat de transformarea sa personală, James a renunțat la o carieră de artist de machiaj celebru pentru a-și dedica viața împărtășind ceea ce descoperise. După șapte ani în care i-a ajutat pe ceilalți să obțină același tip de „flip” biochimic pe care l-a experimentat, James și-a văzut teoriile validate de Ron Rosedale, MD, unul dintre cei mai importanți experți în hormonul leptină. Rosedale a fost atât de impresionat de regimul și rezultatele lui James încât a îndrumat un public de medici diabetici și pacienții lor să urmeze protocolul ei. Medicina neurologică, funcțională, fertilitatea și alte clinici din întreaga lume au urmat exemplul.
Astăzi, cu un val de știință care validează teoriile lui James - și mulți medici, autori și bloggeri foști timizi, care săreau pe căruța cu conținut ridicat de grăsimi - ne-am așezat cu femeia care a fost numită „Jane Goodall a leptinei”. Am vorbit despre ideile ei revoluționare și despre istoricul ei de 27 de ani de a ajuta oamenii să piardă în greutate și să-și recapete sănătatea, valorificând puterea acestui hormon cheie de ardere a grăsimilor.
Cum devin oamenii „arzătoare de grăsimi”?
În primul rând, ar trebui să definim „arzătorul de grăsimi”, deoarece această definiție este la fel de variată ca și liniile directoare pentru realizarea acesteia. Cea mai eficientă stare de ardere a grăsimilor din natură necesită funcția optimă a leptinei, care afectează, de asemenea, orice alt proces hormonal, neurologic, inflamator, digestiv și imunitar din organism. Așadar, simpla abilitate de a arde niște grăsimi uneori - sau chiar de a-ți forma și musculare, dacă lucrezi foarte mult la asta - nu te face să arzi grăsime. De fapt, totul garantează însă că sunteți un arzător de zahăr.
Deci, de unde știi dacă ești un arzător de grăsimi?
Când redobândiți sensibilitatea la leptină, veți experimenta o scădere pronunțată a poftei de mâncare, curățarea de ceață cerebrală, somn mai profund, calm neobișnuit cu energie uniformă (nu mai scade energia), pierderea excesului de lichid legat de inflamație, corectarea digestivă, îmbunătățirea sau rezoluția alte probleme de sănătate și pierderea rapidă a grăsimilor și creșterea musculară, independent de efort.
Cu atât de multe linii directoare dietetice existente acum, vedeți contradicții în ceea ce ați observat că este eficient în atingerea statutului de arzător de grăsimi?
Da. Știința care susține dietele bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați este în general bine acoperită în majoritatea cărților pe această temă. Dar aplicația practică pe termen lung este o adevărată frontieră care nu poate fi studiată cu ușurință. Mi-au luat aproape 30 de ani de muncă la fața locului cu oameni pe parcursul întregii tranziții pentru a dezvolta treptat strategii pentru un stil de viață de succes, pe termen lung, nu doar pentru rezultate inițiale.
Este important să înțelegem că pragul la care se atinge o stare de ardere a grăsimilor, sensibilă la leptină, diferă de la persoană la persoană, în funcție de ereditate, sănătate și istoricul alimentar. Nu am văzut nicio linie directoare acolo care să identifice ceea ce văd ca ingrediente „de rupere a afacerilor” care, din experiența mea, provoacă eșecuri la cei cu provocări metabolice sau cu poftă alimentară. Acestea includ lapte de nuci, făină de nuci și unturi de nuci, anumite pudre de proteine, alcool, arome și tincturi pe bază de alcool, anumite fructe și legume, sos de roșii, cafea, anumite mărci de slănină și cârnați și multe altele.