Totul despre Anghinare din Ierusalim în creștere ȘTIRI MAMA PĂMÂNT
(Pentru detalii despre cultivarea multor alte legume și fructe, vizitați pagina de colecție Cultură la vedere.)
Cartofii nu sunt singurul tubercul grozav de acolo. Originar din America de Nord centrală, anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus) - deseori numită sub denumirea mai modernă de „sunchokes” - este atât de prolifică încât poate deveni invazivă, dar dacă este manipulată corespunzător, va fi o cultură productivă și plină de satisfacții. Părțile comestibile ale acestor plante sunt rădăcinile lor noduroase, care au o textură clară precum cea a castanelor de apă. Când sunt gătite, devin o alternativă moale, cu nuci, la cartofi.
Tipuri de încercat
Grădinarii americani și europeni au ales tulpini superioare de-a lungul a 300 de ani de anghinare în creștere. Câteva dintre acestea sunt suficient de distinctive pentru a purta nume de soiuri. Rețineți că tulpinile nenumite cultivate de grădinarii locali pot fi o potrivire excelentă pentru grădina dvs., așa căutați-le la piețele fermierilor locali sau la schimburi de plante. De asemenea, puteți încerca să creșteți din sunchoke de supermarket, să le cumpărați și să le plantați la începutul primăverii.
Tulpinile variază în funcție de culoarea pielii, forma rădăcinii și timpul de maturare. Tulpinile cu coajă albă includ soiul „Stampede” de maturizare timpurie, care dezvoltă rădăcini rotunde și clare suficient de repede pentru a fi cultivate în climă cu veri scurte. Rădăcinile „Clearwater” și „White Fuseau” cu creștere mai lentă sunt mai lungi, ceea ce le face mai ușor de curățat și decojit.
Tulpinile cu piele roșie includ „Fuseau roșu”, care are pielea roșie peste rădăcinile în formă de vârf, cu câțiva noduli rotunzi atașați, ceea ce face rădăcinile ușor de curățat. Rădăcinile „Red Rover”, „Waldspinel” și a altor câteva soiuri roșii sunt atât de lungi, încât aceste soiuri sunt uneori numite „sunchokes cu degetul”.
Toate soiurile menționate aici sunt disponibile de la Oikos Tree Crops.
Când să plantezi anghinare din Ierusalim
Plantați tuberculi mici, întregi, la începutul primăverii sau la fel de târziu cum ați planta roșii. Pentru a obține anghinare de Ierusalim cu rădăcini mari, dați plantelor cel mai lung sezon de creștere posibil. După primul an, tuberculii mici pe care i-ați pierdut în timpul recoltării vor împușca de obicei suficiente plante pentru a forma o recoltă bună.
Cum se plantează anghinare din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim, perenă rezistentă, adaptată pe scară largă, crește cel mai bine în sol bine drenat, cu un pH aproape neutru de aproximativ 7,0. Localizați cultura în plin soare, dar în spatele legumelor mai mici, deoarece plantele înalte de 10 metri aruncă o umbră amplă după-amiaza. Un pat de 5 pe 5 picioare (situat în afara grădinii, unde perimetrul său poate fi tuns ușor) este ideal pentru această cultură exuberantă. O plantare de 25 de metri pătrați poate produce mai mult de 100 de kilograme de tuberculi recoltați.
Pentru a pregăti site-ul, săpați buruieni și ierburi și săpați într-un strat de compost de 2 inci pentru a îmbunătăți structura solului. Plantați tuberculi mici de semințe de 4 până la 5 inci adâncime și distanță de 16 inci. Când plantele au o înălțime de aproximativ un picior, mulci cu tăieturi de iarbă, frunze putrezite sau un alt mulci organic care va ajuta la păstrarea umidității solului.