Tort de iaurt de mere cu o scorțișoară cu scorțișoară și zahăr
Poveștile mele despre rețete par să cadă într-un traseu previzibil: trebuia să hrănesc câțiva oameni și aveam nevoie de ceva ușor și simplu, și astfel s-a născut această rețetă. Dar sincer, așa gătesc eu. Caut rețete care să ofere o plăcere maximă la cel mai mic numitor comun de muncă, ingrediente și comoditate. Rezultatele nu merită să vorbim întotdeauna, dar această rețetă - oh, aceasta este. Este o prăjitură umedă, cu o firimitură aproape cremoasă, învârtită cu scorțișoară și suculentă cu mușcături mici de măr. Vă va dura aproximativ 15 minute să faceți și, indiferent dacă povestea mea devine veche, această rețetă nu va fi niciodată.
Această rețetă s-a materializat în timpul unei săptămâni de gătit pentru un grup de oameni de știință care fac cercetări în Colorado înzăpezit. În prima noapte în care am fost acolo, am avut nevoie de un desert simplu și rapid. Am avut toate preparatele unui tort cu iaurt, ca această rețetă simplă, preferată. Dar îmi poftisem fructele și fructele dulci de primăvară. Nu erau încă cu adevărat în preajmă, desigur, dar îmi doream o mușcătură de fructe. Așa că m-am orientat spre mere.
Merele peste iarnă sunt întotdeauna disponibile și îmi place dulceața și strălucirea lor ușoară atunci când sunt tăiate foarte mici și coapte într-un tort. Sunt mici fructe suculente. Mi-a poftit și scorțișoară, așa că am întins un amestec sfărâmicios de scorțișoară și zahăr brun prin mijloc și peste vârful acestui tort. Acest lucru a creat o fâșie de scorțișoară care trece chiar prin tort și un vârf îndoit, pliat, umplut cu glazură de zahăr brun.
Lucrul frumos al acestui tort, pe lângă deliciul său umed, este că totul se amestecă într-un singur vas și nici măcar nu aveți nevoie de bătăi. De asemenea, este doar ușor dulce; o mare parte din dulceață provine din mere.
De fapt, am coborât dimineața după ce am făcut asta și am găsit doar un colț sau două. Evident, echipajul meu a decis că acest lucru este bun și la micul dejun și l-a atacat cu un scop considerat. Au rămas doar câteva firimituri umede, două zile mai târziu, dar erau la fel de delicioase ca atunci când am scos tortul din cuptor.