Top 14 rețete de ciuperci umplute
Ciupercile umplute fac o gustare ușoară și delicioasă pentru orice petrecere. Deoarece sunt în mod natural sărace în calorii, pot fi vehicule bune pentru livrarea unor alimente mai grele, cum ar fi brânzeturile sau salatele, adăugând o tonă de aromă, dar nu calorii excesive. Cu un conținut ridicat de vitamine B și D, ciupercile sunt sănătoase, aromate și excelente ca înlocuitori ai cărnii din tocană și pâine.
Colecția noastră de rețete de ciuperci umplute oferă 14 feluri de mâncare cu pământ, cu carne, brânză, fructe de mare și umpluturi cu pesmet. Sunt organizate de la cel mai scurt la cel mai lung timp de gătit.
Ciuperci umplute cu parmezan
Curățați și tăiați tulpinile a 18 ciuperci mari. Trageți tulpini și ceapă verde și combinați cu pesmet, brânză parmezană, ierburi italiene, busuioc, pătrunjel, sare și piper. Umpleți capacele de ciuperci și coaceți timp de 15 minute.
Pentru a face ciuperci mai inimioare, adăugați șuncă tocată, prosciutto, nuci prăjite sau bucăți de slănină.
Pregătiți și gătiți în 20 de minute.
Portobello umplut cu brânză și ierburi
Aceste ciuperci portobello la grătar sunt perfecte pentru o petrecere de vară și pot fi un fel de mâncare principală pentru vegetarieni sau oaspeți vegani (dacă săriți untul și înlocuiți brânza cu brânză vegană).
Faceți o umplutură de procesare a tulpinilor de ciuperci, pesmet, cimbru, oregano, rozmarin, usturoi, sare și piper. Se amestecă pimentul tocat. Portobello la grătar timp de 5 minute și apoi umpleți cu amestec de legume. Completați cu brânză și grătiți din nou pentru încă 4 minute. Tăiați în 4 și serviți.
Utilizați orez gătit în loc de pâine panko sau adăugați mai întâi ovăz laminat la robotul de bucătărie și amestecați până când se macină înainte de a adăuga restul de ingrediente.
Pregătiți și grătiți în 23 de minute.
Slideruri de ciuperci umplute la grătar
Aceste glisoare de ciuperci reprezintă o opțiune excelentă pentru oaspeții vegetarieni la următoarea vânătoare de vară.
Curățați ciupercile și rezervați-le. Faceți un amestec de cremă de brânză înmuiată, parmezan mărunțit, brânză albastră fărâmițată, pimentos tocat, arpagic tocat, usturoi tocat, praf de ceapă, sare și piper negru. Umpleți ciupercile cu amestecul de brânză și puneți-le la grătar timp de 8 minute.
Se servește într-un coc cu salată de rucola. Folosiți varza sau spanacul ca verde, dacă vi se pare rucola prea înțepătoare. Sau adăugați un pansament de usturoi cremos la rucola pentru a tăia aroma sa ascuțită.
Pregătiți și grătiți în 28 de minute.
Ciuperci umplute cu Boursin
Brânza franceză Boursin leagă împreună o umplutură cremoasă de pesmet, ceapă, ardei și anghinare în această rețetă. Pentru o variantă fără gluten, gătiți și sareți 1/2 cană de ovăz rapid și amestecați amestecul așa cum ați face cu pesmet. Puneți capacele de ciuperci cu parmezan și coaceți timp de 15 minute.
Adăugați șuncă vindecată subțire sau curcan feliat pentru a adăuga mai multe proteine. Pentru un finisaj decadent, folosiți făină, ou și pesmet pentru a crea un strat gros de pâine pe capacele voastre. Prăjiți-le până devin crocante.
Pregătiți și gătiți în 30 de minute.
Ciuperci umplute cu firimit de pâine și parmezan
Ardeiul gras și ceapa verde tocate mărunt adaugă culoare și aromă acestor ciuperci umplute cu parmezan și pesmet de bază. Capace de ciuperci sautee și rezervă. Gatiti tulpinile tocate cu ceapa, usturoi si ardei. Adăugați pesmet pentru a face un amestec aluat și umpleți capacele. Se acoperă cu parmezan și se coace timp de 20 de minute sau până se rumenesc.