Top 10 moduri cu păstârnac - BBC Good Food
Dulce ca aromă și robuste ca simț, păstârnacul este adesea prima garnitură care este batjocorită. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate pentru mult mai mult decât o simplă parte prăjită. La fel ca morcovii lor relativi, pot fi folosiți în feluri de mâncare dulci și rețete de brunch și merită să ocupe locul central ca componentă vedetă a unui fel principal. Aici, am ales cele 10 moduri preferate de a găti cu această legume rădăcină versatile.
Sfaturile cele mai bune
Savurați nutrienții și nu vă deranjați să dezlipiți păstârnacul mic. Frecați-le ușor pentru a îndepărta murdăria și serviți întregi.
Când aveți de-a face cu păstârnac mai vechi, coajați foarte subțire pentru a evita risipa. Faceți o judecată dacă miezul central este prea fibros și rezistent pentru a fi gătit.
Pastarnac crud se tine la frigider timp de aproximativ o săptămână.
Primele noastre 10 rețete de păstârnac
Gustare
De ce să nu încercați ceva diferit pentru brunch schimbând cartoful în aceste latkes cu păstârnac ras? Prăjiți-le cu mărar proaspăt și serviți-le cu eglefin afumat, spanac și un ou curat pentru a oferi cea mai bună mâncare sărată.
Începători
Ardeii verzi și coriandrul dau acestei supe inimioase culoarea sa. Aromați legumele de iarnă cu semințe de fenicul, curcuma și ghimbir.
Dacă găzduiți un bufet, aceste fotografii cu supă de păstârnac curri vor face canapele perfecte. Serviți cu o topping delicios de prosciutto sau alegeți o kale crocantă pentru o opțiune vegană.
Transformați rădăcina agitată în ceva cu totul mai elegant, purjând și servind pe pâine prăjită în stil italian pentru un starter ușor sau ca parte a unui meniu cu canapea.