Tofu pe Paleo Diet Healthy Eating SF Gate

Articole similare

Dieta Paleo promovează consumul de produse proaspete, naturale, precum fructe, legume și nuci. De asemenea, acordă o mare importanță consumului de produse de origine animală, așa că nu tind să fie o dietă de care sunt atrași vegetarianii. Cu multe diete, veganii și vegetarienii vor schimba carnea și peștele pentru alternative precum tofu, dar acesta este un subiect controversat printre adepții dietei Paleo.

Paleo vs. Tofu

Dieta Paleo vă permite să mâncați orice lucru de pe uscat, mare sau aer care nu este prelucrat. Aceasta înseamnă că legumele și fructele - de preferință în sezon - nuci, semințe, carne de pasăre, carne roșie, vânat, pește, fructe de mare, majoritatea uleiurilor și unele produse lactate sunt toate aprobate Paleo. Cu toate acestea, toate alimentele procesate sunt interzise, ​​la fel ca și cerealele, fasolea și leguminoasele, deoarece se crede că oamenii din paleolitic nu ar fi avut acces la mijloacele de preparare și gătire a acestora. Dr. Loren Cordain, profesor de sănătate și exerciții fizice la Universitatea de Stat din Colorado, observă că Paleo se bazează pe alimente pe care oamenii le-au consumat de peste 10.000 de ani, în timp ce tofu există de doar 2.000 de ani.

Tipuri de tofu

În carte, „Cele 150 de cele mai sănătoase alimente de pe Pământ”, nutriționistul Dr. Jonny Bowden subliniază diferitele tipuri de tofu. Tipul de tofu utilizat în astfel de produse, cum ar fi hot dog-urile de tofu sau burgerii de tofu, a fost probabil foarte prelucrat și crescut cu alte ingrediente, deci nu este potrivit în cadrul planului Paleo. Tofu de bază în forma sa mai pură este un aliment mai natural și poate fi potrivit pentru cei din dieta Paleo, spune Bowden.

---