Tocanit de vită și legume la modă veche - Alimente și nutriție
Mâncare și nutriție
Ingrediente
- 1 lingură. ulei de rapita sau alt ulei de gatit
- 1 1/2 kilograme de carne tocată, tăiată în bucăți de mușcătură
- 1 c. ceapa, tăiată în felii de 1 inch
- 2 c. morcovi, curățați și tăiați în felii de 1/2 inch
- 1 c. țelină, tăiată în bucăți de 1 inch
- 3 c. bulion de carne de vită (cu conținut redus de sodiu, conservat sau din bază de bulion sau supă)
- 1 frunza de dafin (îndepărtați după gătit)
- 3 lingurițe. de amidon de porumb în 2 lingurițe. de apă rece (îngroșător)
- Sare și piper (după gust)
Directii
Clătiți și pregătiți legumele conform instrucțiunilor. Încălziți uleiul într-o oală mare. Adăugați carne de vită și gătiți până când carnea de vită se rumeneste. Adăugați ingredientele rămase (cu excepția agentului de îngroșare) la carnea de vită rumenită, aduceți la fierbere, apoi fierbeți-le acoperite timp de aproximativ 1 1/2 până la două ore. Adăugați mai mult lichid dacă este necesar. Se aduce la fiert la sfârșitul timpului de gătit. Se amestecă amidon de porumb cu aproximativ 2 linguri de apă pentru a face o pastă subțire pentru îngroșare, apoi se adaugă în oală și se gătește la un nivel scăzut, amestecând ușor.