Ghidul complet pentru a-ți plăcea mâncarea sănătoasă - Cuarț
Ar fi minunat dacă, în loc de ciocolată, ai pofta în mod regulat de legume. Și se poate întâmpla de fapt - trebuie doar să nu mai mâncați ciocolată și să începeți să mâncați legume.
Într-un studiu publicat astăzi, cercetătorii de la Universitatea Tufts și Spitalul General din Massachusetts au descoperit că modificările obiceiurilor alimentare au schimbat în cele din urmă alimentele pe care oamenii le preferă.
Cercetătorii au luat RMN la subiecții studiați, toți adulții sănătoși, care erau supraponderali sau obezi, măsurându-și reacțiile la imagini cu alimente nesănătoase, bogate în calorii, cum ar fi cerealele din fructe și cartofii prăjiți, precum și alimente mai sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi somonul copt și o omletă albă de ou. Apoi, timp de șase luni, participanții au urmat dieta Instinct, creată de una dintre autorele studiului, Susan Roberts. (Ea a scris, de asemenea, cartea The Instinct Diet și este co-fondatoare a programului iDiet.)
Subiecții studiați au fost responsabili de pregătirea propriilor alimente, dar au urmat meniurile și rețetele ghidului, care combină carbohidrați cu un indice glicemic scăzut cu mai multe fibre și proteine. Aceste alimente duc la o digestie mai lentă și la niveluri mai stabile de glucoză în sânge - vârfurile și prăbușirile te determină să poftești și să consumi alimente nesănătoase. După șase luni, oamenii de știință le-au arătat subiecților aceleași imagini. Până atunci, subiecții au dezvoltat mai mult o preferință pentru alimentele sănătoase decât arătaseră la început și mai puțin o preferință pentru alimentele nesănătoase.
Deci, dacă încercați să vă schimbați obiceiurile alimentare, există speranță. Iată câteva sfaturi ale experților în nutriție:
Păstrează aromele care îți plac, dar schimbă compoziția
„Trucurile” ocazionale care apar în multe programe de dietă nu îți vor reduce pofta de-a lungul timpului, deoarece totuși îți dai o grămadă de calorii și zahăr, chiar dacă este mai mic. În schimb, alegeți un aliment pe care îl iubiți și creați o alternativă mai sănătoasă - de exemplu, „înghețată” a iDiet implică înghețată fără zahăr, cereale din fibre și un pătrat de ciocolată neagră topită deasupra, spune Norma CEO Instinct Health Science Gorin. Administratorii companiei sale au testat programul. Pe măsură ce implementați acești înlocuitori de-a lungul timpului, veți începe să poftiți mai puțin pe cel original, deoarece corpul dvs. nu este obișnuit să-l obțină. Alimentele de înlocuire vă vor face mai puțin foame și sunt mai satisfăcătoare decât versiunile bogate în calorii și bogate în zahăr, așa că nu veți simți nevoia să înșelați la fel de mult.
Mănâncă la un restaurant elegant
S-ar putea să existe un aliment pe care să refuzați să-l mâncați, deoarece l-ați urât de mic sau nu l-ați pregătit niciodată corect. Dar gusturile noastre evoluează pe măsură ce îmbătrânim, la fel ca și ocazia noastră de a găsi iterații de mâncare de calitate superioară pe care le-am scos cu mult timp în urmă, scrie neurologul Darya Rose. Dacă nu vă plac varza de Bruxelles (asta a fost kryptonita lui Rose), mergeți la un restaurant drăguț și încercați-le acolo - este posibil să fie pregătite mult diferit decât vă amintiți. După ce ați stabilit că într-adevăr vă puteți bucura de această mâncare sănătoasă, încercați să o fabricați singuri. Doar experimentați cu diferite rețete - sănătoase, desigur - până când găsiți una care vă place.