Țineți cesiul Modalități de reducere a radiațiilor în dieta dvs. The Japan Times
de Tomoko Otake
Mâncarea noastră este cu adevărat sigură?
La șase luni de la criza nucleară de la centrala electrică nr. 1 din Fukushima, aceasta este o întrebare pe care mulți consumatori și-au pus-o - în special cei din estul Japoniei care primesc majoritatea alimentelor zilnice de la Tohoku, inima agricolă a națiunii.
În timp ce citirile radiațiilor din aer au revenit la nivelurile pre-3/11 în majoritatea zonelor din Japonia - fără a include zonele apropiate de plantă și așa-numitele puncte fierbinți - contaminarea solului, care afectează lanțul trofic, ar putea reprezenta un risc pe termen lung pentru sănătate, spun experții. Iod-131, cesiu-134 și cesiu-137 au fost eliberate în cantități mari de către centrala nucleară și, dacă ar fi acumulate în organism, ar putea provoca cancer.
De când a avut loc dezastrul, guvernul a monitorizat nivelurile de radiații ale alimentelor din Fukushima și din prefecturile învecinate și a restricționat distribuirea oricăror articole care conțin materiale radioactive care depășesc limitele naționale de siguranță. Totuși, temerile publice cu privire la siguranța alimentelor sunt greu de înăbușit, chiar și în Tokyo, la mai mult de 200 km distanță de fabrica de la Fukushima. O scrisoare recentă către The Japan Times atestă sentimentul larg răspândit:
„De fiecare dată când merg la un supermarket, fac o pauză în fața rafturilor, fără să știu ce să cumpăr”, a scris o femeie din Tokyo, care se numea Yasuko Okayama, într-o scrisoare către JT publicată în sept. 8. „Aleg mâncarea care vine din cât mai departe de Fukushima Nr. 1 centrală nucleară posibil. Mă întreb dacă reacționez exagerat. ”
Poate că reacționează excesiv, dar oarecum de înțeles. Există o mulțime de necunoscute în ceea ce privește efectele expunerii la radiații pe termen lung, cu doze mici, și se crede că copiii sunt mult mai vulnerabili decât adulții.
Kunikazu Noguchi, lector la Universitatea Nihon și un expert adesea citat în protecția radiologică, asigură că consumatorii nu trebuie să se îngrijoreze prea mult de orice produse de pe piață, deoarece în prezent, nivelurile de radiații din majoritatea legumelor, cărnii, lactatelor și a altor produse alimentare, chiar și cei din prefectura Fukushima sunt cu mult sub limitele de siguranță ale guvernului și adesea nedetectabili. Dar pentru consumatorii îngrijorați de puținele incidente de alimente contaminate care au trecut prin controalele guvernamentale (cum ar fi carnea de vită de la bovine care fuseseră hrănite cu paie murdară în Fukushima, care a fost expediată la nivel național în iulie), sau familiile cu copii mici, Noguchi sugerează un modalitate simplă de a minimiza expunerea la radiații prin alimente: clătiți-o.
Noguchi spune că radiația, deși invizibilă și inodoră, poate fi tratată și curățată ca o pată, observând că prin clătirea bine a alimentelor înainte de gătit, de preferință cu apă fierbinte și/sau fierberea sau fierberea lor, o mare parte din elementele radioactive pot fi a fi eliminat. În cartea sa, publicată în japoneză la mijlocul lunii iulie, „Hoshano Osen kara Kazoku wo Mamoru Tabekata no Anzen Manyuaru” („Manualul de siguranță pentru protejarea familiei dvs. împotriva contaminării cu radiații”), Noguchi oferă sfaturi despre cum să preparați mâncarea, articol de articol, astfel încât consumatorii își pot reduce cantitatea de radiații acasă.
În carte, el se referă la datele publicate în 1994 de Centrul semipublic de gestionare a deșeurilor radioactive din Japonia (acum Centrul de cercetare și finanțare a gestionării deșeurilor radioactive). Raportul centrului, intitulat „Îndepărtarea radionuclizilor în timpul procesării alimentelor și preparării culinare”, a compilat rezultatele testelor detaliate efectuate în Europa și Japonia în urma dezastrului nuclear din Cernobîl din 1986.
„Nu trebuie să facem acest lucru absolut”, a spus el despre pașii de eliminare a radiațiilor. "Dar, din moment ce nu știm cât de mult - în limitele siguranței - produsele alimentare sunt iradiate, luarea acestor măsuri ne poate proteja în continuare".