Tinerii japonezi dau spatele peștilor
Ministerul pescuitului devine creativ în încercarea de a spori cererea
Este posibil ca Japonia să fi adus sushi și sashimi pe mesele lumii, dar consumatorii mai tineri își dau spatele peștelui în favoarea burgerilor și a puiului prăjit.
Într-o încercare de a opri creșterea continuă a cererii de pește, guvernul țării a apelat la un personaj creat de Sanrio, compania din spatele brandului Hello Kitty.
Ministerul japonez al pescuitului speră că numirea lui Kirimichan, un personaj popular în formă de file de somon, ca ambasador al mărcii, va susține cererea și va atrage clienții mai tineri la ghișeele de pește din supermarket.
„Am crezut că un personaj drăguț precum Kirimichan ar putea ajuta la schimbarea imaginii peștilor ca pe ceva vesel și distractiv”, a spus ministerul. Campania este cea mai recentă încercare a autorităților japoneze de a atrage consumatorii înapoi la fructele de mare, care a scăzut în popularitate.
Scăderea consumului de fructe de mare a afectat peștii care sunt în special favorizați de japonezi. Tonul roșu și somonul din Chile au văzut că cererea scade, spun analiștii.
Din punct de vedere istoric, fructele de mare au fost o parte importantă a dietei japoneze. Produsele din pește din meniu includ de la melci de mare și spermatozoizi de cod până la peștele otrăvitor, precum și tonul și somonul, utilizate în sushi.
Cu toate acestea, occidentalizarea dietelor, cu oamenii care mănâncă mai multă carne și produse lactate, a influențat cererea de pește. „Japonia este încă printre cele mai ridicate niveluri de consum pe cap de locuitor din lume, dar oamenii de acolo sunt îngrijorați de stagnare”, spune Audun Lem la departamentul de pescuit și acvacultură al Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură.