Termometre pentru frigidere - Fapte reci despre siguranța alimentelor FDA

Răcirea alimentelor stocate la temperaturi adecvate este una dintre cele mai bune modalități de a încetini dezvoltarea bacteriilor periculoase.

Un termometru pentru frigider poate face o mare diferență

Când vine vorba de protejarea ta și a familiei tale împotriva bolilor alimentare, unul dintre cele mai eficiente instrumente este frigiderul de bucătărie. De fapt, la temperatura camerei, numărul de bacterii care cauzează boli de origine alimentară se poate dubla la fiecare 20 de minute! Răcirea alimentelor la temperaturi adecvate este una dintre cele mai bune modalități de a încetini creșterea acestor bacterii.

Pentru a vă asigura că frigiderul își face treaba, este important să păstrați temperatura la 40 ° F sau mai jos; congelatorul ar trebui să fie la 0 ° F. Deoarece puține controale ale frigiderului indică temperaturile reale, utilizarea unui termometru independent pentru aparate independente vă va permite să monitorizați temperatura și să reglați setarea frigiderului și/sau congelatorului, dacă este necesar. Cumpărați unul pentru frigider, unul pentru congelator și verificați-le des.

Elemente de pe această pagină:

Strategii de frigidere: menținerea siguranței alimentelor

În plus față de menținerea temperaturii în frigider la 40 ° F, puteți lua măsuri suplimentare pentru a vă asigura că alimentele refrigerate rămân cât mai sigure posibil.

Evitați „Suprapachetarea”. Aerul rece trebuie să circule în jurul alimentelor refrigerate pentru a le menține în mod corespunzător răcite.
Ștergeți scurgerile imediat. Pe lângă faptul că ajută la reducerea creșterii bacteriilor Listeria (care pot crește la temperaturi frigorifice), scăderea scurgerilor - în special a picăturilor din decongelarea cărnii - va ajuta la prevenirea „contaminării încrucișate”, unde bacteriile dintr-un aliment se răspândesc în altul.
Păstrați-l acoperit: Păstrați alimentele refrigerate în recipiente acoperite sau pungi de depozitare sigilate și verificați zilnic resturile pentru a vă deteriora.
Verificați datele de expirare a alimentelor. Dacă mâncarea a trecut de data de „utilizare până”, aruncați-o. Dacă nu sunteți sigur sau dacă mâncarea pare îndoielnică, regula simplă este: „Când aveți dubii, aruncați-o”.
Curățați frigiderul frecvent. Faceți din această sarcină parte din rutina de curățare a bucătăriei!

Quick Chill

Fie că aveți de-a face cu resturi sau doar cu alimente cumpărate, este important să introduceți rapid în frigider alimentele care necesită refrigerare. Lăsați alimentele perisabile afară timp de 2 ore sau mai mult permite bacteriilor să se înmulțească rapid - și vă poate pune un risc serios de a contracta boli de origine alimentară.

Decongelați cu grijă

Deoarece bacteriile se pot înmulți atât de repede în alimentele fără refrigerare, este pur și simplu nesigur să lăsați alimentele să se dezghețe la temperatura camerei. Dacă sunt lăsate fără refrigerare, unele organisme pot crea toxine care vor supraviețui procesului de gătit chiar dacă alimentele sunt gătite la temperaturi care ucid bacteriile în sine.

Există trei moduri de a dezgheța în siguranță: în frigider, în apă rece și în cuptorul cu microunde. Dacă dezghețați alimentele în apă rece, schimbați apa la fiecare jumătate de oră pentru a vă asigura că rămâne rece. Alimentele decongelate la cuptorul cu microunde trebuie gătite imediat după decongelare.

În caz de dezastru.

Dacă casa ta pierde puterea, de unde știi ce alimente poți păstra și mânca în siguranță?

Dacă aveți un avertisment adecvat că vă puteți pierde energia, înghețați apa în pungi de depozitare a alimentelor sigilabile din dimensiunea litrului și plasați-le în congelator și frigider pentru a ajuta alimentele să rămână reci atunci când curentul se stinge.
Dacă pierdeți curent, țineți ușile frigiderului și congelatorului închise cât mai mult posibil pentru a menține alimentele reci.
Înainte de a utiliza orice alimente, verificați termometrele de frigider și congelator. Dacă frigiderul este încă la 40 ° F sau sub 40 ° F sau dacă alimentele au fost peste 40 ° F doar 2 ore sau mai puțin, ar trebui să fie sigur.
Alimentele congelate care încă au cristale de gheață sau sunt la 40 ° F sau mai puțin (pentru a fi sigur, verificați termometrul aparatului sau utilizați un termometru pentru alimente pentru a verifica fiecare pachet individual de alimente) pot fi congelate sau gătite în siguranță.
Dacă nu sunteți sigur de cât timp temperatura a fost la sau peste 40 ° F, nu riscați. Aruncați mâncarea afară.