Carne de vită și Bok Choy Stir Fry - Bucătărie subțire
Carne de vită și Bok Choy Stir Fry este o masă rapidă, ușoară și sănătoasă, care este ambalată cu aromă dintr-un sos de prăjit de casă. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Această salată simplă de 15 minute de vită și Bok Choy are gustul unui fel de mâncare clasic chinezesc, fără toate grăsimile și caloriile inutile. Este ambalat cu filet subțire feliat, bok choy și ciuperci într-un sos de prăjitură sărat. Serviți-l cu niște orez prăjit sănătos sau Chow Mein sănătos pentru o masă perfectă inspirată de mâncare chinezească.
Ai vreodată nopți în care pare să nu găsești nici 30 de minute pentru a lua cina pe masă? Pe cine glumesc, asta se simte practic în fiecare seară din viața mea. Unele zile sângerează de dimineață până după-amiază până seara, fără ca măcar să mă gândesc la asta și, înainte să știți, este timpul să încep cina și, până când îmi dau seama, parcă întotdeauna mă găsesc cu mai puțin de 30 de minute pentru a lua cina pe masă.
Așa că, în mod obișnuit, rămân în fugă în timp ce toată lumea se holbează la mine, devorant pentru cină, în timp ce ajung să mă uit în frigider gândindu-mă la ce pot face în cel mai scurt timp posibil. Răspunsul? De obicei se frige! De fapt, amestecul este aproape întotdeauna răspunsul. Deoarece aproape totul este gătit la o temperatură ridicată, este gata în cel mai scurt timp și este un fel de mâncare pe care toată lumea îl iubește.
Am constatat că cheia pentru un bun saltea este sosul și se întâmplă ca acesta să fie plin de aromă. Sosul de stridii, sosul de soia, ghimbirul și usturoiul fac un sos aromat în stil chinezesc, care funcționează cu aproape toate proteinele și legumele. Personal, îmi place să-l asociez cu carne de vită, bok choy și ciuperci pentru a da cu adevărat acea aromă delicioasă de umami.
Cum faceți carne de vită și Bok Choy Stir Fry?
Primul lucru pe care îl fac atunci când fac un salt-prăjit este să tai sfoara în fâșii și, de asemenea, legumele. (Dacă reușiți să faceți acest lucru în prealabil, chiar mai bine.) De acolo, amestec sosul adăugând bulionul, ambele sosuri, usturoiul, ghimbirul și amidonul de porumb într-un castron mic și amestecați până când se combină bine.
Apoi, adaug jumătate din ulei într-o tigaie sau wok și ridic focul la mare. Carnea de vită se gătește mai întâi timp de 1-2 minute până se rumeneste doar pe toate părțile. Nu trebuie făcut până acum. Scoatem carnea din wok si o las deoparte.
Adaug restul de ulei în tigaie (încă la foc fierbinte), apoi adaug legumele, gătindu-le pentru aproximativ 3-4 minute până când încep să se înmoaie. De acolo dau focul la mediu și adaug sosul în tigaie cu legumele, gătind încă 3-4 minute până când sosul începe să se îngroașe și legumele devin și mai fragede (dar încă crocante).