Termeni de pierdere în greutate Baza de date online Acid alginic - Alge marine pentru slăbit
Kamis, 30 aprilie 2015
Acid alginic - alge marine pentru slăbit
Acid alginic, numit si algin sau alginat, este o polizaharidă anionică distribuită pe scară largă în pereții celulari ai algelor brune, unde prin legarea cu apă formează o gumă vâscoasă. În formă extrasă absoarbe rapid apa; este capabil să absoarbă de 200-300 de ori propria greutate în apă. Culoarea sa variază de la alb la maro gălbui. Se vinde în forme filamentoase, granulare sau sub formă de pulbere.
Structura
Acidul alginic este un copolimer liniar cu blocuri homopolimerice de p-D-manuronat (M) legat de (1-4) și respectiv resturile sale de C-5 epimer p-L-guluronat (G), legate covalent între ele în diferite secvențe sau blocuri. Monomerii pot apărea în blocuri homopolimerice de reziduuri G consecutive (blocuri G), reziduuri M consecutive (blocuri M) sau reziduuri alternative M și G (blocuri MG).
Formulare
Alginatele sunt rafinate din alge marine brune. O mare varietate de alge marine brune ale filumului Phaeophyceae sunt recoltate în întreaga lume pentru a fi transformate în materia primă cunoscută sub numele de alginat de sodiu. Alginat de sodiu are o utilizare largă într-o mare varietate de industrii, inclusiv produse alimentare, imprimarea textilelor și farmaceutice. Materialul de amprentă dentară folosește alginatul ca mijloc de gelificare. Alginatul este sigur atât pentru alimente, cât și pentru piele.
Algele marine pot fi clasificate în trei mari grupe bazate pe pigmentare: maro, roșu și verde. Aceste grupuri largi sunt Phaeophyceae, Rhodophyceae și Cloroficele, respectiv. Algele marine brune sunt de obicei mari și variază de la algele uriașe Macrocystis pyrifera adică de 20 m lungime, până la alge groase, asemănătoare pielii, de la 2-4 m lungime, la specii mai mici de 30-60 cm lungime. Niciuna dintre algele obișnuite pentru producția de alginat nu este cultivată. Nu pot fi cultivate prin mijloace vegetative, dar trebuie să treacă printr-un ciclu de reproducere care implică o alternanță de generații. Acest lucru face ca algele brune cultivate să fie prea scumpe în comparație cu costurile de recoltare și transport alge marine sălbatice. Singura excepție este pentru Laminaria japonica, care este cultivat în China pentru hrană, dar surplusul de material este deviat către industria alginatului din China.
Alginatele din diferite specii de alge brune au adesea variații în structura lor chimică, rezultând în proprietăți fizice diferite. De exemplu, unele pot produce un alginat care dă un gel puternic, altele un gel mai slab; unul poate da cu ușurință un alginat crem/alb, altul poate da asta doar cu dificultate și este cel mai bine utilizat pentru aplicații tehnice în care culoarea nu contează.
Soiuri comerciale de alginat sunt extrase din alge marine, inclusiv alge gigant Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum, și diferite tipuri de Laminaria. De asemenea, este produs de două genuri bacteriene Pseudomonas și Azotobacter, care a jucat un rol major în dezlegarea căii sale de biosinteză. Alginatele bacteriene sunt utile pentru producerea de micro- sau nanostructuri adecvate pentru aplicații medicale.
Compusul chimic alginat de sodiu este sarea de sodiu a acidului alginic. Formula sa empirică este NaC6H7O6. Alginatul de sodiu este o gumă, extrasă din pereții celulari ai algelor brune.
Alginat de potasiu este un compus chimic care este sarea de potasiu a acidului alginic. Este un extract de alge marine. Formula sa chimică empirică este KC6H7O6.