Terci de fasole nigeriană (Ewa Oloyin) - Medley delicios
Terci de fasole nigerian este definiția confortului complet și poate fi asociat cu garri (fulgi de manioc), pâine sau ogi (fermentat, terci de amidon de porumb)
Pentru cea mai lungă perioadă de timp, m-am gândit la mâncarea confortabilă ca la o mâncare familiară și mai ales nesănătoasă care ne face să ne simțim bine. Am modificat recent ideea mea despre ce ar trebui să fie mâncarea confortabilă ... trebuie doar să vă simțiți bine mâncând-o. Indiferent dacă obțineți confort din criza rece, blândă a unei salate de salată iceberg, sau din mușcătura suculentă și grasă a unui pui prăjit perfect, mâncarea confortabilă poate fi orice pentru oricine. Pentru mine, acest terci de fasole nigerian este definiția confortului complet, mai ales într-o seară rece de toamnă.
Acest terci de fasole are un loc drag în inima mea, pentru că odinioară urăsc fasolea. În casa mea în creștere, am mâncat fasole marți după-amiază cu alegerea noastră de garry (fulgi de manioc), pâine sau ogi (un terci de amidon de porumb fermentat local, cu o textură similară cu cea a cremei). Pe măsură ce am îmbătrânit puțin, m-am îndrăgostit de fasolea noastră de marți după-amiază, mai ales când mama o va face picantă. A fost întotdeauna perfect de unul singur, dar pentru că mama mea ne-a transformat casa din spate într-o pâine de panificație, aroma pâinii proaspete la cuptor m-ar fi făcut semn și nu m-am putut opune să mănânc fasolea delicioasă cu pâinea caldă care fusese doar afară de cuptor câteva minute. Terciul de fasole nigeriană este pentru mine o mâncare de confort.