Tendințe alimentare înfricoșătoare
11 februarie 2010 De alyssa
În ultimii 50 de ani, SUA și-a crescut consumul de zahăr adăugat de la 123 de milioane de lire sterline pe an la 170 de milioane de lire sterline pe an, o creștere de 38%. Zaharul folosit ca servire ca noutate; o sticlă de 6 oz de Coca Cola savurată într-o zi fierbinte la târg, un con de înghețată pentru a sărbători o treabă bine făcută sau o felie de tort de ziua ta. Acum, este ironic și oarecum oxigenat faptul că porțiunea „noutate” a secției de alimente congelate din orice magazin alimentar ocupă o întreagă insulă! Cu modul în care consumăm zahăr în aceste zile, ar putea fi aproape considerat un grup alimentar. În același sens, restaurantele sunt porțiuni supradimensionate până la punctul în care masa medie cumpărată la un restaurant depășește cu mult cantitatea de alimente de care au nevoie majoritatea oamenilor.
În anii 1960, băuturile reprezentau 12% din aportul caloric zilnic al unei persoane. Acum, băuturile calorice, cum ar fi sifonul, băuturile sportive, sucurile de fructe, băuturile din fructe și preparatele de cafea sunt responsabile pentru 21% din totalul caloriilor noastre zilnice, ceea ce echivalează cu 222 de calorii suplimentare pe zi. Aceste calorii fluide se adună peste caloriile pe care le consumăm, deoarece nu s-a demonstrat că o creștere a caloriilor consumate din băuturi ne afectează apetitul și, prin urmare, nu este însoțită de o scădere a aportului alimentar.
Și uite ce s-a întâmplat cu bomboanele. Pachetul standard de 1,69 oz de 240 de calorii din M&M este rapid înlocuit de pachetul de 3,14 oz de 440 de calorii King-size de către mulți furnizori, cum ar fi magazine de proximitate, cafenele și magazine alimentare. Acesta este aproape dublu față de dimensiunea originală! Același lucru este valabil și cu alte mărci populare de bomboane, cum ar fi cupele Snickers și Reese cu unt de arahide.
Dulciurile sunt delicatese. Într-o dietă sănătoasă ni se permite o anumită cantitate numai dacă există calorii discreționare. Adică, oamenii trebuie să mănânce un anumit număr de calorii din alimente sănătoase pentru a obține toți nutrienții necesari pentru o sănătate optimă. Atunci când această cantitate de calorii este alcătuită din calorii goale, cum ar fi adăugarea de zahăr în locul alimentelor nutritive, nutriția este compromisă. Atunci când se consumă zahăr excesiv pe lângă o cantitate adecvată de alimente nutritive, ne îngrășăm. O persoană obișnuită poate economisi cu adevărat doar 100-200 de calorii goale pe zi din zahăr pentru a obține o nutriție adecvată și pentru a menține greutatea (mai mult dacă își mărește activitatea fizică). Una peste alta, nu ar trebui să avem mai mult de 6-9 lingurițe de zahăr adăugat pe zi. 9 lingurițe de zahăr reprezintă cantitatea găsită într-o cutie de sodiu de 12 oz sau 2 Twinkies.