Tartelele de linte împachetează un pumn de proteine pe bază de plante!
Tartelele de linte ambalează un pumn de proteine pe bază de plante!
Nota editorului: la fiecare două săptămâni în acest spațiu în 2020, veți găsi rețete și sfaturi de la St. Bucătarii și dieteticienii lui Luke pentru a vă ajuta să gătiți mai sănătos acasă.
Bucătarul-șef Brandon Gunsaules iubește că meseria sa de St. Managerul operațiunilor de servire a mâncării de la Nampa lui Luke îi oferă mai multe oportunități de a fi creativ în bucătărie decât rolurile sale anterioare la restaurantele corporative.
„Sunt sigur că sunt încurajat să încerc lucruri noi aici mai mult decât la orice alt angajator anterior”, a spus Gunsaules.
Pentru Gunsaules, unul dintre acele lucruri noi a fost de a face mai multe planuri de meniu cu proteine pe bază de plante - cum ar fi linte.
Cu un conținut ridicat de proteine, fibre, carbohidrați complecși și mulți nutrienți, linte este considerată o putere nutritivă. (Fapt amuzant: leguminoasele - deoarece lintea, nautul, mazărea uscată și fasolea sunt mai cunoscute în mod formal - sunt unul dintre puținele alimente care trebuie clasificate atât ca legume, cât și ca proteine de către Departamentul Agriculturii din SUA., este o resursă excelentă pentru persoanele care doresc să adauge mai multe proteine și fibre vegetale la repertoriile lor de gătit acasă.)
Gunsaules nu încearcă să imite burgerul tradițional. Această pastă aromată poate rezista singură.
"Aceasta este o alternativă la carne care nu încearcă să semene cu carne", a spus Gunsaules. „Puteți vedea toate legumele delicioase pe care le puneți în asta.”
În plus, puteți adapta rețeta folosind propriile legume preferate.
"În loc de broccoli și morcovi, puteți pune orice legume aveți la îndemână sau doriți", a spus Gunsaules. Încercați conopida și mazărea, de exemplu.
Adăugarea mai multor proteine pe bază de plante, cum ar fi linte, în dieta dvs. poate oferi beneficii semnificative pentru sănătate.