Tampa Bay Informer - Centrul de nutriție Peter Gillham din Downtown Clearwater se extinde la natură
Când actualul director executiv Shelley Jaffe a început să lucreze la magazin în urmă cu aproape un an, ea a chestionat clienții magazinului pentru a vedea dacă primesc toate produsele dorite. De asemenea, a chestionat oameni care nu cumpărau la magazin pentru a afla de ce și ce doreau și ei. Rezultatele acestor sondaje au inspirat cea mai mare expansiune pe care Peter Gillham a văzut-o de când și-a deschis magazinul original Clearwater în 1979.
Peter este cunoscut și de încredere în această comunitate de ani de zile ca un lider în nutriție, căruia îi pasă de clienții săi și de sănătatea lor. Shelley împărtășește pasiunea lui Peter în nutriție și în ajutorarea oamenilor. Ea își folosește experiența ca consultant nutrițional certificat și bucătar-șef autodidact pentru a face cele mai bune alegeri în ce alimente vor transporta și cum va fi extins meniul cafenelei.
„Tot mai mulți oameni devin conștienți de ceea ce mănâncă și nu doresc doar să ia suplimente, ci să mănânce și alimente care sunt hrănitoare”, spune Jaffe. „Mulți dintre clienții noștri existenți, precum și cei care nu fac cumpărături în prezent au dorit să vadă alimente întregi la magazinul nostru, dar cu o întorsătură. Au vrut să știe că vom examina aceste produse pentru a ne asigura că sunt sănătoase și că nu conțin ingrediente nedorite, deci asta facem. Vor să știe că, atunci când intră în magazin, există cineva instruit să-i ajute și la selecția lor. ”