Taierea prin hype sunt aceste paste vegetale „sănătoase”, cu adevărat mai bune pentru tine
În epoca din ce în ce mai conștientă de sănătate în care trăim, pastele nu mai sunt doar paste. Magazinul alimentar mediu transportă acum paste cu pretinse beneficii pentru sănătate pentru orice dietă modificată: cereale integrale, fără gluten, fibre, proteine și legume, pentru a numi doar câteva. Acesta din urmă este visul oricărei mame furioase sau a unui adult conștient de sănătate - mâncat paste și numindu-l legumă. Dar este prea bine ca să fie adevărat? Am descoperit cele mai recente cercetări.
Citiți eticheta
Pentru a înțelege ce conține cu adevărat mâncarea dvs., trebuie să aruncați o privire atentă pe etichetă. Potrivit dieteticianului înregistrat Jessica Guarnieri, mărcile de paste „vegetariene” au adesea o cantitate foarte mică de legume și ceea ce există nu contribuie la o cantitate semnificativă de fibre, vitamine sau minerale. Când legumele sunt transformate în pulberi și apoi adăugate la un aluat, rezultatul este de obicei doar o schimbare de culoare.
Excepția este mărcile care pretind acum că oferă o porție completă de legume în fiecare porție de paste. În aceste cazuri, trebuie să luați în considerare dimensiunea porției pe care trebuie să o mâncați pentru a obține acea porție completă de legume. De obicei, o porție de paste este de 1 până la 2 uncii. Linia de paste vegetale Barilla sugerează o porție de 3,5 uncii, în timp ce linia Ronzoni’s Garden Delight sugerează o porție de 4 uncii. Discrepanța este raportul dintre legume și alte ingrediente din paste (cum ar fi făina de grâu și ouăle), care se modifică în greutate în funcție de felul în care au fost gătite legumele. Rețeta lui Ronzoni folosește legume uscate, în timp ce rețeta Barilla folosește un piure de legume. Ar trebui să mănânci o porție mai mare de Ronzoni pentru a beneficia de aceeași cantitate de legume pe care ai primi-o într-o porție de Barilla. În ambele cazuri, deși puteți beneficia de legumele adăugate în ceea ce privește fibrele, vitaminele și mineralele, este posibil să mâncați în continuare aceeași cantitate de carbohidrați ca și cum ați mânca paste tradiționale - sau poate chiar mai mult.