Supă de vită din legume la modă veche (cu videoclip!) O să vreau secunde
Legume copioase, carne de vită fragedă și un bulion decadent sărat, toate se combină pentru a vă oferi clasicul favorit pentru cină: supă de vită vegetală!
Rețeta mea de ciorbă de vită din legume, veche și veche, are un bulion bogat, încărcat cu bucăți de carne de vită și legume sărate!
Pe măsură ce nopțile devin mai răcoroase, cina dvs. se încălzește, schimbând salate reci pentru rețete calde de supă de vită, cum ar fi supă de orz de vită, tocană de vită Instant Pot sau rețeta mea de supă de hamburger plăcută familiei. Dar, uneori, doriți un clasic - un amestec gros, delicios de carne de vită, legume și roșii, cu niște toppinguri gustoase, cum ar fi biscuiți și ierburi proaspete. Aceasta este supa mea de legume de vită!
Pregătește-te pentru mâncarea confortabilă la cea mai clasică. Sa gatim!
Sari la…
Ce îmi place la această rețetă
Îmi place orice cină ușor de făcut și care este încărcată cu ingrediente potrivite pentru dvs. În plus, rețeta mea de supă de legume din carne de vită aduce un pumn suplimentar de căldură alimentară confortabilă!
- Mulțime plăcută și versatilă
- Vă încălzește inima și sufletul
- Legume la maxim!
- Mâncare preferată confortabilă
Cum să faci o rețetă de supă de carne de vită din legume
Ciorba de vită din legume este una dintre mesele mele preferate de preparat într-o zi mai rece.
Începeți cu un castron de amestecare și aruncați carnea de vită și sosul de soia pentru a le marina. Apoi apucați cuptorul olandez sau oala de supă și lăsați ciupercile să fiarbă în ulei înainte de a adăuga carnea de vită.
După aceasta, veți adăuga pasta de roșii și condimentele, apoi vinul și rumeniti totul împreună înainte de a adăuga ceapa și ciupercile amestecate împreună cu celelalte legume. În cele din urmă, veți găti puțin puțin pentru a lăsa toate acele sucuri să se combine pentru gustul perfect.
Note de rețetă
Am câteva note care să vă ghideze prin detaliile adecvate pentru a face un clasic de confort, cum ar fi această rețetă de supă de legume cu carne de vită!
Deglaze: Pentru această rețetă de supă, este important să rumenim ceapa până când sunt bine rumenit-căutați bucăți mici de culoare închisă (maro închis nu negru) formându-se pe fundul cratiței. Acești biți sunt ceea ce francezii numesc fond, și vă ajută să creați o aromă profundă, fantastică, în supa finită. Acea adâncime de aromă este intensificată atunci când carnea de vită este rumenită în aceeași tigaie. Asta creează un alt strat de fond care se adaugă la supă atunci când tigaia este degresată.
Note privind ingredientele
Ingredientele fac ca această rețetă să strălucească prin simplitatea și deliciul lor. Iată câteva sfaturi!
Carne - Îmi place să folosesc friptură de flanc atunci când fac această rețetă. Plin de aromă, gătește frumos și fraged - perfect pentru supă! În timp ce chuck-ul de vită pare o alegere probabilă pentru supă (și este o bucată de carne pe care o folosesc adesea în multe rețete), friptura flancului se gătește mai repede și are toată aroma delicată și cărnoasă într-un timp mai scurt.
Carne de vită - Dacă se întâmplă să aveți carne de vită măcinată, îl puteți folosi în loc de friptură de flanc! Urmați instrucțiunile rețetei, dar înlocuiți două kilograme de carne de vită măcinată pentru friptura de flanc cubulată. Amintiți-vă că friptura de flanc este mai slabă, așa că veți avea puțină grăsime în plus dacă utilizați carne de vită măcinată. Vă sugerez să scurgeți grăsimea, apoi să continuați cu rețeta.
Cartofi - Nu toți cartofii sunt creați egali! Obținerea supei perfecte de cartofi depinde de ce texturi doriți. Rusetele adaugă un plus de amidon bulionului, îngroșându-l și făcându-l mai inimă.
- Aurul Yukon cartofii au o aromă delicioasă, untă și își păstrează bine forma prin procesul de gătit.
- Cartofi roșii țineți-vă, ca Yukon Gold, dar nu sunt la fel de bogați. Există atât de multe opțiuni!
- Tatălui meu iubește absolut această rețetă! El insistă ca cartofii din rețetă să se facă cuburi foarte mici - așa îi plac! Sunt absolut de acord cu el asupra acestui punct. Când sap într-un bol cu supă fierbinte și consistentă, vreau să iau un amestec de lucruri pe lingură. Toate acestea pentru a spune că de obicei îmi tai cartofii destul de mici ...nu mai mari de cuburi de 1/2 inch. Dar dacă sunteți un iubitor de cartofi, s-ar putea să doriți bucăți puțin mai mari decât atât. Nu voi judeca! ♥
Aromatice: La fel ca în majoritatea rețetelor de supă, nu puteți uita să sotati legumele aromate înainte de a le adăuga în supă atunci când compuneți această rețetă.