De la Scratch Best Waffle Reteta - Gustați și spuneți
Aceasta este cea mai bună rețetă de vafe! Face vafe ușoare, ușoare și pufoase. Serviți cu sirop de arțar sau cu fructe și gemuri preferate.
Dacă vă place această rețetă de vafe, asigurați-vă că verificați celelalte rețete ale mele pentru micul dejun, inclusiv una dintre rețetele mele preferate de briose.
Cea mai bună rețetă de vafe
Când vine vorba de micul dejun, suntem o casă împărțită. Fiica mea și unul dintre fiii mei sunt iubitori de clătite, în timp ce soțul și celălalt fiu al meu sunt vafe de echipă. Nu mă plâng, pentru că chiar îi iubesc pe amândoi.
Indiferent dacă este vorba de vafe sau clătite, cu toții avem o iubire profundă a micului dejun. Deci, într-adevăr, nu sunt plângeri când fac această rețetă de vafe la micul dejun.
Aceasta este una dintre acele rețete pe care le-am făcut de nenumărate ori. Oricât de mult ne place o vafe cu arome de lux, ne întoarcem întotdeauna la această rețetă de bază de vafe. A fost realizat de atâtea ori pentru un motiv - este cu adevărat cel mai bun!
Cum se face această rețetă de vafe
Această rețetă este atât de ușoară încât o am memorată acum. Și, deși poate lua un pas sau doi mai mult decât să folosiți un amestec, aroma și textura merită în totalitate! Iată cum le faceți:
- Începeți prin combinarea ingredientelor uscate într-un castron mare.
- Combinați toate ingredientele umede, cu excepția albușurilor, într-un alt castron.
* TIP * Urăsc să fac mâncăruri suplimentare, așa că folosesc doar o ceașcă mare de măsurare lichidă pentru a măsura nu numai, ci și pentru a amesteca ingredientele umede. - Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă doar până când sunt umezite.
Vafe congelatoare
Aceste vafe sunt foarte ușor de congelat. De fapt, îmi place să fac un lot dublu și să îngheț câteva pentru o altă zi.
Odată ce vafele sunt reci, îmi place să așez vafele pe o foaie de copt într-un singur strat și să le pun în congelator. Lăsați-le să înghețe 30-60 de minute, apoi le puteți lua și stiva într-un recipient pentru congelator sau o pungă pentru congelator.
Când sunteți gata să utilizați vafele, le punem pur și simplu în prăjitor de pâine (dacă aveți un prăjitor de pâine care le va potrivi) sau le așezăm în cuptor doar până când sunt decongelate și șlefuite înapoi.
Sfaturi și trucuri
- Oricât de mult urăsc să spun asta, producătorul de vafe va face diferența. Probabil că am trecut prin zeci de producători de vafe și mulți nu gătesc suficient de fierbinți pentru a strecura exteriorul, lăsându-vă cu vafe moale și umede. Deci, dacă aveți o mulțime de probleme cu vafele, poate doriți să încercați un nou producător de vafe. În ultimii ani, folosesc un KitchenAid Waffle Baker care mi-a plăcut, dar se pare că nu mai reușesc. Dacă nu-ți place producătorul de vafe, întreabă și încearcă unul nou - s-ar putea să facă diferența.
- Îmi place să folosesc un fabricant de vafe adânc, adesea numit Belgian Waffle Makers. Îmi place să obții exteriorul clar și un interior duios, pufos.
- Nu adaug întotdeauna zahăr, mai ales când mâncăm doar acestea cu sirop, care este deja dulce. Dar pentru apucare și plecare, îmi place puțin de dulceață adăugată.
- Puteți sări peste ouăle separate, dar nu veți avea o vafe la fel de ușoară sau pufoasă. Dar sunt încă delicioase. Totuși, cred că câteva minute în plus merită în totalitate!
- Cu excepția cazului în care mă grăbesc, de obicei nu încep să preîncălzesc producătorul de vafe până când aluatul meu nu este gata, deoarece îmi place să-l las să stea puțin înainte de a-l folosi. Oferă aluatului ceva timp pentru ca praful de copt să se activeze și să facă vafele plăcute și pufoase.
- Folosesc lapte obișnuit 2%. Cu siguranță poți folosi zeama dacă o ai la îndemână, dar îmi place această rețetă pentru că folosește doar ingrediente pe care le am întotdeauna la îndemână.