Supă de varză λαχανόσουπα Veganul grecesc

Navigare

varză

supă de varză/λαχανόσουπα

Aceasta este una dintre cele mai satisfăcătoare supe de legume pe care le veți avea vreodată. Supa de varză este un fel de mâncare tradițional de iarnă în Grecia, deși mă bucur pe tot parcursul anului! Varza este dulce, mărarul și cimbru atât de aromat, iar dovleceii, morcovii și cartofii tăiați o fac o masă completă într-un castron.

Trucul este să saltați mai întâi toate legumele, inclusiv varza, înainte de a adăuga apă în supă. Acest lucru vă oferă un fel de mâncare finit, mult mai intens aromat, stratificat, robust. Aceasta este o minune cu o singură oală și atât de simplu de pregătit, veți fi uimiți de cum ceva atât de delicios poate fi atât de rapid și ușor! Se servește fierbinte cu o bucată de pâine crustă și se servește cina (sau prânzul).

Deoarece aceasta este o supă și va fi consumată cu o lingură, este important să vă tăiați legumele în bucăți de mușcătură. Nu este nevoie să tocați, ci doar să țineți cont de lingură în timp ce tocați.

mușcături mărunțite legume tocate

Varza ar trebui să fie, de asemenea, tăiată în pătrate mai mici sau benzi, utilizați din nou o lingură ca ghid mental. Rețineți că varza se va ofili în mod semnificativ în volum, astfel încât bucățile crude să nu fie neapărat mici. Această rețetă necesită 5 căni de varză mărunțită, care va fi aproximativ 1/3 dintr-un cap de varză mediu (2 - 2 1/2 lira).

Acesta este un fel de mâncare excelent pentru legumele de iarnă. Saltându-le mai întâi spre deosebire de fierberea lor, dulceața naturală a legumelor vine chiar în față. Ordinea adăugării legumelor și a varzei este importantă pentru a face acest fel de mâncare perfect, așa că nu vă lăsați tentați să săriți sau să le amestecați.