Supa de varză, nu varianta dietă fiartă, poate fi glorioasă West Hawaii Today
Simpla menționare a supei de varză în gospodăria mea îl face pe soțul meu puțin stresat și cu un motiv întemeiat.
Își amintește prea bine moda dietă a supei de varză pe care am vorbit cu el să o încerc înainte de nunta noastră. Ca să fiu corect, nu eram singur: toată lumea făcea această supă de varză magică și o mânca de mai multe ori pe zi, cu speranța de a ne hrăni corpurile, în timp ce le face și frumoase pentru bikini. Nu sunt mândru să recunosc, am fost prins de hype. Dar o săptămână sau două înăuntru, n-am mai putut suporta supa încă un minut - felul în care apartamentul meu mirosea a șosete murdare, gustul supei în sine și, potrivit soțului meu, personalitatea mea a trecut de la general plăcut la de-a dreptul capricios.
Aproape 20 de ani mai târziu, am decis că ar merita să încerc să inventez o versiune mai gustoasă a supei de varză, nu ca dietă, ci doar ca un supliment la rotația noastră de supă. La urma urmei, varza este incredibil de sănătoasă și cu siguranță sunt un fan al supelor vegetale pentru a stimula nutriția. A fost nevoie de o convingere majoră pentru ca soțul meu să încerce orice supă de varză. De fapt, nici măcar nu a vrut să gătească în casă - memoria olfactivă este puternică. Așadar, am jucat într-o săptămână când era plecat din țară pentru muncă. Și am descoperit o modalitate genială de a evita mirosul puternic și gustul varzei fierte de ieri: lăsați varza crudă. A fost atât de simplu, dar ar funcționa?
A funcționat perfect! Cheia este să tăiați varza foarte subțire sau să o tăiați pe răzătoare sau într-un robot de bucătărie. Sau, pur și simplu cumpărați slaw deja feliat pentru salată de salată. Bateți un bulion simplu de legume cu ceapă, usturoi și ghimbir și turnați bulionul aburit peste varză chiar înainte de servire. (Ați putea folosi chiar bulion cumpărat din magazin și ar fi bine.) Varza se înmoaie suficient de mult pentru a fi plăcută - aproape ca de tăiței - dar rămâne proaspătă, ușoară și gustoasă, indiciu absolut zero din vechile zile de supă fiartă. Chiar dacă este cu adevărat delicios (soțul meu este de acord), mă bucur că nu suntem blocați să mâncăm ciorbă de varză săptămâni la rând.