Supă de varză murată poloneză (Kapusniak) - Un favorit al familiei pentru generații!
Kapusniak deține un loc foarte special în inima mea. Moștenirea mea poloneză revarsă dragoste și tradiție în realizarea acestei supe de varză murată poloneză.
Această supă polenă de varză murată se face uneori cu brânză de legume, alteori pui, chiar și bulion de porc în unele variante. O puteți face cu varză sau kraut. Pentru versiunea mea, folosesc varză murată și cârnați polonezi, pentru a face o „supă fierbinte și acră” făcută în tradiția culinară poloneză.
Această postare este sponsorizată de Frank’s Kraut, dar dragostea mea pe tot parcursul vieții pentru varza murată și opiniile din această postare sunt ale mele.
UNELE DIN ARTICOLELE DE MAI jos CONȚIN LINKURI AFILIATE; SUNT PARTICIPANT ÎN PROGRAMUL ASOCIAȚILOR AMAZON SERVICES LLC, UN PROGRAM DE PUBLICITATE AFILIAT, PROIECTAT PENTRU A OFERI UNUI MEDIU PENTRU NOI DE A CÂȘTIGA TAXE LEGĂTURĂ LA AMAZON.COM ȘI SITE-URI AFILIATE. SUNT ȘI AFILIAT PENTRU ALTE MARCI. Oricum, PROMOVESC NUMAI LUCRURILE PE CARE IUBESC ȘI CRED că și VOI IUBI. PENTRU POLITICA MEA ÎNTREGI DE DIVULGARE, VĂ RUGĂM CLICK AICI .
Kapusniak, care se pronunță „Kah-Pus-Knee-Ack, era în mod tradițional o supă vegetariană, de multe ori servită în timpul Postului Mare. Această rețetă este varianta mea pentru câteva versiuni diferite pe care le-am încercat de-a lungul anilor. Aceasta este rețeta pe care o servesc familiei mele.
Supa mea de varză murată poloneză are bulion de pui și cârnați polonezi
Kapusniak aduce o bucătărie încântătoare în bucătărie. Fiecare cultură care are găini are o versiune a supei de pui. Supa de pui nu ne dă greș niciodată, mai ales dacă vremea se răcește.
Această supă de varză murată are aromele tradițiilor lumii vechi. De obicei, se făcea în lunile de toamnă și iarnă, când varza murată a fermentat corespunzător. Într-o zi răcoroasă și ploioasă, un bol cald de Kapusniak cu un pic de pâine de secară pentru a se înmuia în el? Atât de divin!
Există alte stiluri de Kapusniak?
Da, această supă de varză are multe stiluri și variații regionale diferite. Cehii folosesc de obicei varza. Polonezii favorizează varza murată. Există variante de carne și vegetariene. Unele stiluri cer cartofi, dar altele le lasă deoparte. Bazele sunt aceleași. Varza, legumele și ciorba aromată creează o supă foarte sănătoasă!
Pentru versiunea mea, totuși, prefer stoc de pui și folosesc cârnați polonezi.
Frank’s Kraut este ideal pentru Kapusniak!
Există multe varietăți de varză murată din care să alegeți. Îmi place Frank’s Kraut pentru tot ceea ce fac cu kraut. Și nu glumă, cu siguranță am o mulțime de rețete de varză murată la îndemână.
Franks funcționează de minune pentru că se ține și păstrează criza. Nimeni nu vrea ca kraut-ul lor să se dezintegreze în supă.
Recomand să-l clătiți mai întâi. Acest lucru va spăla un pic de săruri, dar veți avea totuși o multă aromă.
Iubiți varza murată? Tot ce ai vrut mereu să știi despre Kraut! De unde provine, modul în care este fabricat și o mulțime de rețete de varză murată în acest Ghid final pentru varză verde.
The Ultimate Guide to Sauerkraut - Un ghid complet pentru tot ce trebuie să știți despre varza sau kraut, inclusiv informații despre diferite variații și tradiții regionale.
Cât de sănătos este supa de varză sau varză acră?
Tradițiile populare și știința modernă recunosc ambele beneficii ale varză murată, precum și ale supelor pe bază de stoc de pui. Varza este plină de fibre, vitamine A și C și plină de betacaroten. Este practic un aliment construit pentru combaterea răcelii. Stocul de pui este antiinflamator. Așadar, combinați varză murată și brânză de pui pentru a face un mare luptător rece.
Desigur, supa fierbinte se simte bine și atunci când ai răcit.
CÂNZĂRI POLIȘTI FUMATI ȘI VENITURI - Coapte la cuptor, așa le-a făcut bunica mea poloneză cârnați polonezi și varză murată
Ce fel de cârnați este cel mai bun pentru Kapusniak?
Aceasta este o supă poloneză cu cârnați și kraut într-o bază de bulion de pui. Sper că veți face dreptate cu un cârnat polonez adecvat! Desigur, vorbesc despre Polska kielbasa. Kielbasa este stilul tradițional al cârnaților polonezi.
În SUA, cârnații kielbasa vin de obicei într-o legătură lungă în spirală. Se face cu carne de porc. Cu toate acestea, polonezii își iau cârnații foarte în serios. Tone de varietate abundă.