Cum să gătești mazăre verde proaspătă MyRecipes
Fereastra dvs. pentru a scoate mazăre verde proaspătă pe piață este una strânsă - savurați-o în fiecare minut gătind aceste glorii verzi la potențialul lor delicios maxim. Iată cum.
Sigur, puteți ridica oricând un pachet de mazăre verde din secțiunea congelator - și ar trebui să fie, sunt foarte convenabili atunci când aveți nevoie de o atingere rapidă de verde (sau un pachet de gheață) într-o ciupire - dar pot ” Țineți o lumânare la mazărea engleză dulce și vibrantă care va apărea în curând pe piețele fermierilor locali (dacă nu au făcut-o deja). Acum este momentul să începeți să le căutați și să le cumpărați de pe cupă imediat ce le întâlniți. Atenție, acestea nu sunt genul de mazăre verde pe care doriți să-l îngropați în orez prăjit ca o pungă de legume mixte de marcă, nu sunt mazărea pe care o veți putea urmări pe copilul dvs. împingând cu dispreț în jurul unei farfurii de plastic fără să vă simțiți puțin răniți - acestea sunt mazărea pe care doriți să o sărbătoriți. Mazărea engleză proaspătă este suplă, dulce și merită să fie evidențiată în mesele de primăvară (cu unt și ierburi proaspete și poate niște paste), precum bijuteriile încoronate că sunt ... adică dacă sunt gătite bine.
Așa cum pare o intuiție a unei sarcini de bucătărie - știți, doar fierbând o oală de mazăre - este de fapt destul de ușor să o greșiți. Și nimeni nu are timp pentru asta. Așadar, am vorbit cu unul dintre profesioniștii noștri în bucătărie de testare, Robin Bashinsky, despre greșelile obișnuite pe care le fac bucătarii de casă atunci când vine vorba de a găti mazăre proaspătă și a trasat următoarea cale către o oală perfectă.
Pasul 1: Fierbe apa.
Desigur, nu cel mai profund pas, dar cu siguranță unul esențial. Veți dori să aduceți o oală mare de apă bine sărată la fierbere înainte de a adăuga mazărea - spune Bashinsky, două litri de apă plus o lingură de sare ar trebui să facă trucul. După ce ați dat în clocot, adăugați mazărea și aduceți oala la foc mic.