Sunt peptidele veriga lipsă în nutriția proteinelor Partea 2
În ultimii ani a existat un interes tot mai mare pentru rolul peptidelor în hrana animalelor, deoarece a devenit peste o industrie de 25 miliarde dolari pentru industria farmaceutică umană. Prin hidroliza chimică, enzimatică sau microbiană a proteinelor, indiferent dacă provin de la animale sau plante, sunt metode ideale pentru a genera peptide mici sau mari de înaltă calitate care pot fi utilizate în dietele animalelor.
Aceste peptide rezultate ar putea avea o mare valoare nutrițională și fiziologică pentru animal. Există dovezi crescânde că aceste peptide bioactive fabricate ar putea spori performanța și sănătatea animalelor. Multe dintre furajele bogate în proteine standard pot fi acum transformate în peptide bioactive cu valoare adăugată care pot îmbunătăți în cele din urmă durabilitatea sistemelor de agricultură animală.
Această revizuire se va concentra asupra modurilor de acțiune nutriționale și fiziologice sau bioactive ale peptidelor care sunt sau pot fi implementate în cadrul programelor de nutriție a animalelor pentru a spori atât performanța, cât și bunăstarea animalelor.
Eficiența absorbției aminoacizilor
Peptidele sunt esențiale pentru absorbția proteinelor și aminoacizilor din tractul gastro-intestinal. Majoritatea transportorilor AA (Tabelul 1) sunt de natură specifică și există o inhibiție competitivă potențială a absorbției între AA, consumatoare de energie și limitarea ratei. Întrucât există o varietate de sisteme de transport pentru peptide care sunt active, transcelulare și paracelulare, (Tabelul 2) care nu concurează sau necesită AA specifice.
De exemplu, cercetările au arătat că anumite molecule de peptide pot stimula, de asemenea, transportorii AA, făcându-i mai eficienți în transportul AA in vitro (Wenzel și colab.). În timp ce, la porcul viu, cercetările au dovedit, de asemenea, că soluțiile de peptidă plus amino administrate la porci au dus la o absorbție mai rapidă și mai mare a AA-urilor decât administrarea doar a unei soluții AA gratuite (Rerat 1988, 1989). Aceleași studii au constatat că plafonul absorbției AA a fost ridicat atunci când peptidele erau prezente. Acest beneficiu se observă și la păsările de curte, în timp ce Ravindran și colab. (2009) au demonstrat că absorbția treoninei, serinei, glicinei, tirozinei și cisteinei la puii de găină a fost crescută liniar, în timp ce restul de AA și azot au fost crescute de patru ori pe măsură ce nivelul peptidelor alimentare a crescut în dietele de pui de carne. Astfel, există dovezi crescânde care indică valoarea hrănirii peptidelor împreună cu AA-urile libere pentru a spori digestia și eficiența generală a proteinelor.
Tabelul 1: Transportoare de aminoacizi
Transportator de aminoacizi
Aminoacizi responsabili
Sistemul A (Alanine) este un simportor (NaC)
Aminoacizi alifatici mici
Sistemul ASC NaC symporter
Alanină, serină și cisteină
Sistemul L, nu un simportor NaC
Leucină, lanț ramificat și aminoacizi aromatici
Sistemul yC nu este dependent de NaC
Aminoacizi Dibazici
Sistemul X - AG dependent de NaC
Aminoacizi dicarboxilici
Simporter NaC pentru sistemul B sau B0
specificul rutier al aminoacizilor
Masa 2: Transportori de peptide și absorbție 1
Tipul căii de absorbție
Tipuri de peptide
Transport activ
PepT1 (mai ales în pista GI)
Di- sau tripeptide
PepT2 (în țesuturi, vase de sânge, organe, creier)
Di- sau tripeptide
Absorbția transcelulară
Peptida cationică 5 până la 30 de resturi de aminoacizi
Pătrunderea bistratului lipidic