Sunt diferențele de gen în nutriția sportivă un mit
O întrebare care apare din când în când este; sfaturile de nutriție sportivă pe care le dăm femeilor ar trebui să fie diferite de cele pe care le dăm bărbaților? Această idee provine din cercetări care sugerează că femeile sunt capabile să utilizeze grăsimea ca sursă de energie la o rată mai mare în comparație cu bărbații.
Diferența de gen în metabolismul grăsimilor
Cele două grafice de mai jos sunt preluate dintr-un studiu de cercetare pe care l-am realizat acum câțiva ani. Am luat un grup de șase bărbați și am comparat cantitatea de grăsime pe care au ars-o în timpul unui test de ciclism cu 6 femele. Estimarea noastră principală a cantității de grăsime arsă în timpul exercițiului a fost prin consumul de oxigen și eliberarea de dioxid de carbon (figura 1). Deoarece organismul folosește întotdeauna un amestec de grăsimi și carbohidrați pentru a furniza necesități energetice, iar grăsimile pot fi utilizate doar ca sursă de energie împreună cu oxigenul, un raport mai mare oxigen: dioxid de carbon indică o dependență mai mare de metabolismul grăsimilor comparativ cu metabolismul carbohidraților.
Pentru a susține această estimare, am colectat, de asemenea, concentrațiile de lactat din sânge înainte și după testul de efort (figura 2). Lactatul este produs de organism ca un combustibil de energie alternativă atunci când intensitatea exercițiilor fizice devine prea solicitantă pentru ca grăsimea să fie descompusă. Prin urmare, o creștere mai mare a lactatului din sânge în timpul exercițiului ar sugera o suprimare mai mare a grăsimilor ca sursă de energie. Ambele rezultate, luate împreună cu alte studii, sugerează dovezi că există o diferență subtilă în modul în care bărbații și femelele sunt capabile să ardă grăsimi în timpul exercițiului. Întrebarea este dacă această diferență în metabolism necesită ghiduri diferite de nutriție sportivă în domeniile relevante?
figura 1 Comparație între bărbați și femei cu contribuția relativă (%) a grăsimii ca cheltuială de energie în timpul ciclului măsurată prin consumul de oxigen și expirarea dioxidului de carbon. O cantitate puțin mai mare de energie este produsă de grăsimea arsă de bicicliștii de sex feminin.
Figura 2 Comparația scorurilor de lactat din sânge între bărbați și femele în timpul ciclismului. O schimbare mai mare (() se observă la bărbați, ceea ce indică o supresie mai mare a grăsimilor arse ca energie.
Diferența de gen în strategiile de încărcare a carbohidraților?
În prezent, nu există dovezi care să sugereze diferite strategii de încărcare a carbohidraților pentru bărbați și femei, în ciuda diferenței în felul în care sexul poate utiliza combustibilii cu grăsimi și carbohidrați în timpul exercițiului. Cu toate acestea, capacitatea de a vă pregăti pentru evenimente de rezistență prin încărcarea carbohidraților poate fi oarecum limitată la bărbați. Acest lucru este legat de sarcina de a mânca o cantitate atât de mare de carbohidrați (> 0,8 g/kg/zi sau> 70% din aportul zilnic de energie). Deși, aceste cantități sunt recomandate pentru a ajuta la exercitarea performanței, elementul practic al consumului acestora poate fi o provocare. Am găsit asta chiar eu când mă pregătesc pentru evenimente sau când lucrez cu sportivi care necesită un aport crescut de carbohidrați pentru a susține mai mult de o sesiune de antrenament pe zi sau care se pregătesc pentru un eveniment. Această provocare există atât pentru bărbați, cât și pentru femei și se referă la fiecare atlet la nivel individual. Prin urmare, sfatul meu general atunci când încărcarea carbohidraților este să se concentreze mai puțin asupra numărului specific și mai mult pe creșterea frecvenței mesei/gustărilor și a porțiilor, fiind în același timp atent să consumați în mod regulat o sursă de carbohidrați de bună calitate.