Summer Fruit Punch (Compot) - The Washington Post

Stacy Zarin Goldberg pentru The Washington Post; food styling de Amanda Soto/The Washington Post

fruit

23 august 2018

Cunoscut sub numele de compot în bucătăria rusă și est-europeană, acesta este un mod inteligent și nealcoolic de a folosi bucăți aleatorii de fructe de vară. În cartea sa de bucate, „Kachka”, bucătarul-șef Bonnie Frumkin Morales sugerează în mod strălucit să transformi acest lucru într-un flotor servindu-l cu o lingură de înghețată de vanilie și topping cu sifon club.

Am folosit un amestec de piersici, prune, căpșuni și ciocolată aici, dar nu ezitați să includeți mere, caise, zmeură, agrișe, coacăze proaspete, afine și/sau nectarine.

Make Ahead: Amestecul de perforare trebuie refrigerat cel puțin 4 ore sau până peste noapte.

Porții:

Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.