Subnutriția va crește în rețeaua mondială mai caldă de știri climatice
1 august 2019, de Tim Radford
Legumele vor pierde micronutrienți într-o lume cu efect de seră. Imagine: De Umair Ashfaq pe Unsplash
Lumea de mâine nu va fi doar mai înfometată: se va confrunta din ce în ce mai mult cu subnutriția. Mai mult dioxid de carbon înseamnă recolte cu proteine, fier și zinc mai scăzute.
LONDRA, 1 august 2019 - Schimbările climatice determinate de niveluri din ce în ce mai ridicate de dioxid de carbon în atmosferă vor face mai mult decât să limiteze recoltele. Va crește subnutriția, făcând alimentele de bază ale planetei mai puțin hrănitoare.
Pur și simplu, cu cât este mai mare utilizarea combustibililor fosili, cu atât este mai mare creșterea numărului de mame anemice, bebeluși subnutriți și copii care au provocat creștere și cu atât este mai mare numărul deceselor din cauza malnutriției.
Peste 2 milioane de copii cu vârsta de cinci ani sau mai puțin mor în fiecare an din cauza afecțiunilor asociate cu deficit de proteine. Deficitul de zinc este legat de 100.000 de decese pe an, iar nivelul de fier la 200.000 de decese pe an în rândul copiilor mici.
Și lucrurile se vor înrăutăți. În următoarele trei decenii, potrivit unui nou studiu publicat în revista Lancet Planetary Health, combinația șocurilor dintr-o lume mai fierbinte, mai furtunoasă, mai extremă și niveluri din ce în ce mai ridicate de dioxid de carbon atmosferic se vor combina pentru a produce proteine vegetale, zinc și fier. mai puțin disponibile.
Până în 2050, nivelurile de proteine disponibile pe cap ar putea scădea cu 19,5%, iar fierul și zincul cu 14,4%, respectiv 14,6%. Aceasta este o cădere - pentru toate cele trei elemente vitale de supraviețuire - de aproape o cincime.
„Dieta și sănătatea umană sunt incredibil de complexe și dificil de prezis și, prin reducerea disponibilității nutrienților critici, schimbările climatice vor complica și mai mult eforturile de eliminare a subnutriției la nivel mondial”
Cercetătorii avertizează că, deși tehnicile agricole s-au îmbunătățit, chiar dacă piețele sunt mai bune la distribuirea excedentelor alimentare și chiar dacă dioxidul de carbon suplimentar va acționa pentru a adăuga fertilitate culturilor dacă nivelurile de carbon din atmosferă vor continua să crească, proteinele din dietă, fierul și zincul scad cu procente semnificative în recoltele din 2050.
Acest lucru va fi valabil pentru multe dintre cele mai importante produse de bază din lume, printre care grâu, orez, porumb, orz, cartofi, soia și legume.
Și multe națiuni care au deja niveluri mai ridicate de malnutriție - în Asia de Sud, Orientul Mijlociu, Africa subsahariană, Africa de Nord și fosta Uniune Sovietică - vor continua să fie afectate în mod disproporționat.
„Am făcut multe progrese în ceea ce privește reducerea subnutriției din întreaga lume recent, dar creșterea populației globale în următorii 30 de ani va necesita o creștere a producției de alimente care să furnizeze suficienți nutrienți”, a spus Timothy Sulser de la International Food Policy Research Institute, unul a cercetătorilor.