Combaterea obezității copiilor gătit sănătos
Avem o problemă în creștere în această țară: obezitatea infantilă. Săptămâna trecută, am fost la cumpărături cu o familie locală pentru a vedea ce făceau bine și rău când vine vorba de cumpărături pentru mâncare. Acum, să luăm aceste ingrediente pentru a face o masă sănătoasă.
Gătirea sănătoasă pentru copiii ei este ceva ce Tracy Porter din Fayetteville încearcă să facă în fiecare seară. „Vreau să aibă salate și legume și fructe și carne și pește mai sănătoase și astfel de lucruri”, a spus Porter. Dar, ca mamă de patru ani, care gătește cinci până la șase nopți pe săptămână, nu este întotdeauna ușor. "Este greu. Este dificil să nu faci un hot dog, macaroane și brânză pentru copii", a spus ea.
Așa că ne-am făcut echipă cu bucătarul-șef Wegmans, Dana Patterson, pentru a găti o masă rapidă și sănătoasă pe care Tracy o poate face pentru familia ei. În meniu: piept de pui tăiat pe un pat de verdeață, morcovi glazurați cu cidru cu semințe de dovleac și piure de cartofi roșii.
Următoarele rețete sunt de la Wegmans.
Piept de pui tăiat:
1 pachet cotlet din piept de pui tăiat în felii subțiri
Tăiți făina
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1. Presară puiul cu sare și piper.
2. Pui de praf cu făină tigaie; alungă excesul.
3. Încălziți uleiul în tigaie rezistentă la cuptor pe mediu-mare, până când uleiul fumează slab; se adaugă pui.
4. Gatiti cateva minute pe fiecare parte.