Studiul Trecerea la dieta organică scade dramatic nivelurile de glifosat la adulți, copii EWG
WASHINGTON - Dacă oamenii trec la o dietă complet organică, nivelurile celui mai utilizat medicament împotriva buruienilor din lume se prăbușesc rapid și dramatic în corpul lor, potrivit unui nou studiu raportat astăzi de Environmental Health News.
Cercetătorii de la Health Research Institute și Institutul național non-profit Commonweal Institute și Friends of the Earth au testat probe de urină de șapte adulți și nouă copii din diferite medii și locații demografice din S.U.A.
Probele au fost colectate în timp ce participanții urmau o dietă cu alimente convenționale și din nou după ce fiecare a trecut la consumul de alimente cultivate și produse organic în mod organic.
Nivelurile de glifosat, principalul ingredient al erbicidului Bayer’s Roundup, au scăzut rapid la doar câteva zile după ce adulții și copiii au început tranziția la o dietă complet organică. În medie, nivelurile de glifosat și produsul său de descompunere a acidului aminometil fosfonic au scăzut cu peste 70% atât la copii, cât și la adulți, cu reduceri observate după doar trei zile de dietă organică.
Studiul, publicat marți în revista Environmental Research, este unul dintre primele care documentează declinul precipitat al glifosatului în corpul uman după o schimbare la o dietă organică.
Echipa de cercetători a colectat și testat 158 probe de urină și a constatat că nivelurile de glifosat la copii înainte de trecerea la o dietă cu alimente organice au fost de aproximativ cinci ori mai mari decât la adulți.
„Afirmațiile adesea repetate ale agriculturii chimice și ale marilor companii alimentare care nu au o diferență mare între alimentele convenționale și cele organice sunt extrem de inexacte, iar acest studiu este o dovadă suplimentară a acestui fapt”, a declarat Toxicologul EWG Alexis Temkin, Ph.D. „Nivelurile de substanțe chimice toxice din culturi precum glifosatul care contaminează o gamă largă de alimente convenționale sunt o cale principală de expunere pentru majoritatea adulților și copiilor. Singura modalitate de a reduce dramatic expunerea tuturor americanilor la acest medicament împotriva buruienilor toxice este ca Agenția pentru Protecția Mediului să interzică utilizarea erbicidului care duce la niveluri ridicate în alimentele pe care oamenii le consumă. "