Studiul leagă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați la problemele creierului și ale măduvei spinării la părinții bebelușilor
Iată un motiv bun pentru a mânca mai multă pâine: cercetătorii au descoperit că evitarea carbohidraților înainte de sarcină poate crește riscul de malformații congenitale.
Multe femei cred că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Atkins, Paleo, Keto sau fără gluten, le poate îmbunătăți sănătatea, dar pot, fără să știe, să pună în pericol sănătatea viitorilor lor copii. Potrivit unui studiu recent publicat în revista Birth Defects Research, femeile cu un aport scăzut de carbohidrați sunt cu 30% mai predispuse să aibă copii cu anumite defecte congenitale.
Ce lipsește din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?
În cadrul studiului, cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord de la Chapel Hill au analizat datele de la peste 11.000 de mame care au născut într-o perioadă de 13 ani. „Am constatat că femeile cu aport scăzut de carbohidrați înainte de concepție aveau un risc mai mare de a avea un copil cu un defect al tubului neural în comparație cu alte femei”, spune cercetătorului principal Tania Desrosiers, dr., MPH, de la Școala de sănătate publică a UNC Gillings. . Acest lucru este semnificativ, deoarece indică o potențială oportunitate de a preveni unele defecte congenitale în viitor.
Conexiunea dintre carbohidrații scăzuți și defectele tubului neural (NTD), care includ spina bifidă și anencefalie (absența porțiunilor creierului), poate fi în acid folic. Acest nutrient important este cunoscut de mult timp pentru a preveni NTD, motiv pentru care vitaminele prenatale sunt încărcate cu el. În plus, „acesta este motivul pentru care FDA cere ca acidul folic să fie adăugat la produsele din cereale„ îmbogățite ”, cum ar fi pâinea, pastele, orezul și cerealele”, spune Dr. Desrosiers spune. Din 2016, FDA permite, de asemenea, adăugarea acidului folic la făina de masă de porumb, care este utilizată pentru a face tortilla de porumb și chipsuri de tortilla.