Studiile conflictuale indică moderarea cărnii ca dietă sănătoasă Reuters
LONDRA, 3 februarie (Reuters) - Un nou studiu privind consumul de carne a constatat că persoanele care consumă carne roșie și procesată prezintă riscuri mai mari de boli de inimă și de moarte timpurie - contrazicând cercetările recente care sugerează că tăierea cărnii are puține beneficii pentru sănătate.
Multiple descoperiri pot face „dificil pentru oameni să înțeleagă ceea ce poate părea a fi mesaje contradictorii despre alimente”, a spus Duane Mellor, dietetician la Universitatea Aston din Marea Britanie, care nu a fost direct implicat în niciunul dintre studii.
Dar, analizând cercetările din rundă, el și alții au spus că moderarea poate fi cea mai bună cale de urmat.
"În acest caz, consumul de cantități moderate de carne, inclusiv carne roșie (mai puțin de 3 oz pe zi) este probabil să fie sigur", a spus Mellor.
„Cu toate acestea, în interesul durabilității, precum și al sănătății, reducând aportul de carne. la cele recomandate mai puțin de 70g pe zi ar fi sensibil. ”
O revizuire a dovezilor publicată în septembrie 2019 a constatat că reducerea cărnii roșii și a cărnii procesate aduce puține beneficii pentru sănătate, chiar dacă există - dar aceste constatări au contrazis sfaturile dietetice ale agențiilor internaționale și au determinat multe critici.