Adevărul despre dietele pe care părinții trebuie să le cunoască pentru a preveni tulburările alimentare

Există științe semnificative care demonstrează că 1) dietele duc de obicei la creșterea în greutate, 2) dietele sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră și 3) dietele duc la tulburări alimentare. Cu toate acestea, industria dietetică de 70 de miliarde de dolari cheltuiește o sumă extraordinară de bani convingându-ne altfel. Regimul alimentar este o obsesie culturală și este un lucru pe care medicii îl prescriu în mod regulat, fără dovezi că este sigur, eficient sau îmbunătățește rezultatele asupra sănătății.

Este important ca părinții să fie educați cu privire la cultura dietei și să lucreze activ pentru a opri practicarea dietei în casa familiei. Atunci când părinții încetează să mai urmeze diete și își descurajează copiii de la dietă, sunt mai predispuși să prevină tulburările alimentare. Dar acest lucru nu este ușor. Cultura dietei este puternică și omniprezentă. Am compilat o listă cu 5 motive pentru care nu ar trebui să țineți dieta și ar trebui să încercați să vă împiedicați copiii să urmeze diete.

Definiția unei diete

O dietă este orice program care instruiește o persoană să se bazeze pe indicii externe, inclusiv ce să mănânce, când să mănânce, unde să mănânce, cum să mănânce etc., mai degrabă decât indicii interne de foame și plenitudine. Dietele includ:

Programe de dietă, inclusiv Weight Watchers, Jenny Craig și Nutrisystem
„Stiluri de viață sănătoase”, inclusiv Paleo, South Beach și Atkins
Dietele rigide „bazate pe sănătate”, inclusiv vegetariene, vegane, pescatare, numai alimente integrale și fără zahăr
Suplimentele includ shake-uri de înlocuire a meselor, ceaiuri de slăbit, Medifast și Slimfast
Medicamentele farmaceutice care cauzează pierderea în greutate
Medicamente farmaceutice pentru a reduce foamea
Chirurgie de slăbire

1. Dietele nu funcționează

Primul lucru pe care părinții ar trebui să-l știe despre diete este că nu funcționează. Indiferent de ceea ce v-a spus cineva, datele pur și simplu nu pot susține nicio afirmație conform căreia dietele duc la pierderea în greutate cu succes și de durată. Iată câteva fapte importante:

Industria dietei are termeni foarte slabi pentru a spune că o dietă „funcționează”. Criteriile lor sunt că o dietă „funcționează” dacă are ca rezultat pierderea în greutate de 5% în primele câteva luni de dietă. Aceasta ignoră orice recuperare ulterioară, pe care o vom aborda mai târziu. Dar chiar dacă dieta „funcționează”, este doar 10 lbs pentru o persoană care cântărește 200 lbs. Ați întâlnit vreodată pe cineva care cântărește 200 de kilograme care ar fi mulțumit, după ce a suferit o dietă, cu o pierdere în greutate de 10 kilograme? [1]

O meta-analiză a sutelor de studii dietetice a arătat că dietele pierd în medie 5-15 lbs în primele 4-6 luni ale unei diete. [2] Nu contează dieta pe care o iau, aceste date rămân consecvente în toate metodele de dietă, inclusiv dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, post, dietele cu supă de varză, dietele paleo, dietele vegane, dietele curate ... toate.

Doar 15 la sută dintre persoanele care fac dietă reușesc să mențină o greutate cu cel puțin 22 de kilograme sub punctul lor de plecare timp de trei sau mai mulți ani. [14] Cu toate acestea, acest număr optimist nu reușește să țină seama de numărul semnificativ de persoane care urmează dietă în studiile de dietă care nu se prezintă niciodată pentru evaluări ulterioare. Se știe în mod obișnuit că mulți oameni care nu mențin pierderea în greutate nu se prezintă pentru urmărirea greutății, deoarece se simt rușinați de incapacitatea lor de a menține pierderea în greutate.

Companiile de dietă ne spun în continuare că dietele lor funcționează, dar nu comunică niciodată datele pentru a demonstra longevitatea rezultatelor lor. Atunci când împărtășesc date, acestea sunt, de obicei, pentru o dietă individuală (abordarea infamă „Am făcut-o, așa că poți tu”). Sau vor partaja date pentru o perioadă de 6 luni. Acest lucru este ciudat, deoarece dacă dietele lor „au funcționat cu adevărat” și ar avea datele care să le demonstreze, partajarea cu noi ar crește, fără îndoială, cota lor de piață.

Dietele sunt concepute în jurul responsabilității personale. Acest lucru înseamnă că, atunci când o dietă nu funcționează, persoana în cauză reproșează lipsa individuală de voință sau capacitatea de a rămâne la dietă. Aproape în nicio altă zonă a consumatorilor suntem bătuiți în profunzime de auto-recriminare. Nu dăm niciodată vina pe dieta pentru eșec, dăm vina pe individ. Dar mesele ar trebui să fie întoarse. Problema este că dietele eșuează persoanei. [9]

2. Dietele duc la creșterea în greutate

Poate că cel mai înverșunător fapt al dietelor este că acestea determină de fapt creșterea în greutate. Acest fapt șocant nu este discutabil și numeroase studii au dovedit-o:

Aproximativ 95-98% dintre toți cei care au slăbit vor pierde în greutate și, de multe ori, vor ajunge să cântărească mai mult decât au făcut pre-dietă. Industria dietetică are o rată de eșec de neimaginat în orice alt domeniu de consum. [9]
Cele mai riguroase studii dietetice arată că aproximativ jumătate dintre persoanele care urmează dietă vor cântări mai mult de 4-5 ani după dietă decât au făcut înainte de a lua dieta. [1]
Încercările deliberate de a deveni mai subțiri prezic puternic creșterea în greutate pe termen lung. [16]
Cincisprezece studii pe termen lung care au urmat dietele timp de 1-15 ani, toate au constatat că persoanele care au dietă sunt mai predispuse decât persoanele care nu fac dietă să devină obeze. [20]
Un singur episod de scădere deliberată în greutate crește șansele de a deveni supraponderali cu 2x la bărbați și 3x la femei. [22]

Dar nu doar că ne îngrășăm după ce ținem dieta - de fapt câștigăm cel mai prost tip de greutate. Atunci când dietele își redobândesc greutatea pierdută, se îngrașă mai repede decât câștigă mușchi, ceea ce îi determină să înlocuiască mușchii cu grăsimi sau să-și recupereze forța în detrimentul greutății suplimentare. [21] Dietele fac ca organismul să devină mai rezistent la insulină și, prin urmare, grăsimile sunt stocate în abdomen. [1]

Femeile cu două sau mai multe episoade de dietă au fost de cinci ori mai susceptibile de a deveni supraponderale până la vârsta de douăzeci și cinci de ani. [22] Acest lucru se bazează probabil pe conceptul de „set point” al unui corp. S-a demonstrat că dietele împing setul natural al corpului în sus. Dietele încetinesc viteza cu care corpul tău arde calorii, mărește eficiența calorică a organismului, provoacă pofte și obsesie alimentară, reduce nivelul de energie, scade temperatura corpului, reduce semnalele foamei, reduce țesutul muscular și mărește enzimele de stocare a grăsimilor. [12] Aceste procese fac ca organismul să devină excelent în conservarea energiei, ceea ce înseamnă că cineva care a ținut dietă este probabil mai eficient în a câștiga și a stoca energie decât cineva care nu a ținut niciodată dietă.