Stimularea metabolismului energetic în dietele de păsări de curte (și porci)
Provocarea tuturor celor implicați în producția de păsări de curte este să hrănească păsările cu o dietă echilibrată, la cel mai mic cost, totuși să producă în continuare ouă și carne care îndeplinesc cerințele clienților și atrag prețuri premium pentru a maximiza profitul, toate îndeplinind în același timp cerințele de mediu și bunăstare a animalelor.
Producătorii de hrană comercială și fermierii s-au confruntat cu această provocare de mai mulți ani, deoarece încearcă să reducă costul hranei fără a compromite productivitatea păsărilor. Aceasta este o considerație importantă, deoarece furajul constituie cel mai mare cost variabil în producția de păsări de curte, reprezentând cel puțin 70% din costul total de producție.
Energia este deja cel mai scump nutrient la formularea dietelor de păsări de curte și este puțin probabil să se schimbe, având în vedere concurența dură pentru sursele de energie disponibile pentru hrana umană. Aceasta înseamnă că ingredientele pentru hrana pentru energie devin din ce în ce mai puține și costisitoare de utilizat în producția de păsări de curte.
Creșterea continuă a costului ingredientelor furajere (cum ar fi porumbul și grâul) a forțat producătorii de furaje și fermierii să utilizeze mai multe subproduse de măcinare a cerealelor în rațiile lor. Aceste produse secundare sunt foarte variabile în compoziția lor nutritivă și au o densitate scăzută a energiei în comparație cu cerealele integrale. Acest lucru duce adesea la consum slab de furaje, creștere în greutate, raport de conversie a hranei (FCR) și productivitate generală scăzută a păsării.
Datorită îmbunătățirilor genetice, găinile moderne consumă mai puțină hrană pe unitate de creștere în greutate corporală și își ating greutatea țintă în mai puține zile decât predecesorii lor. Ca urmare, nivelul nutrienților trebuie ajustat. Costul ridicat al energiei suplimentare necesită optimizarea energiei metabolizabile (ME) în diete, în special în perioada de finisare, când consumul de furaje este cel mai mare.
Aportul de furaje și eficiența furajelor la păsările de curte sunt reglementate, cel puțin parțial, de nivelurile de ME. Animalele cu creștere rapidă, precum puii de carne, porcii și straturile, necesită cantități substanțiale de energie pentru a crește țesutul muscular. Toate animalele obțin energia din celulele lor din trifosfatul de adenozină (ATP). Cantitatea de ATP din celule este strict reglementată și este disponibilă doar pentru o perioadă scurtă de timp; caracterizată printr-o mare nevoie de energie.
Creatina joacă un rol cheie în echilibrul energetic din celulele musculare. Sistemul „creatină fosfat/creatină” acționează ca un tampon, garantând disponibilitatea permanentă a moleculelor de ATP. Creatina fosfat este un depozit dinamic de fosfat bogat în energie și asigură o alimentare stabilă de ATP/ADP în celulă.