Stevia ca îndulcitor natural beneficiază și dăunează recenziilor care cresc iarba frunzele de ceai acasă,
Stevia pentru utilizare ca îndulcitor natural pentru o sănătate mai bună.
Stevia poate fi utilizată ca înlocuitor sau îndulcitor natural al zahărului. Gradul de dulceață al steviosidei este superior de zahăr obișnuit de 200 - 300 de ori.
Descriere:
Stevia este o plantă perenă din familia Asteraceae și are mai mult de 200 de soiuri. Înmulțit prin semințe, divizarea rădăcinii și ramurile tulpinii.
Stevia folosită ca îndulcitor natural și ca conservant. Dulceața se datorează glicozidelor steviei (substanțe complexe dulci cu conținut scăzut de calorii), denumite în mod obișnuit stevioside.
Gradul de dulceață al steviosidei este superior de zahăr obișnuit de 200 - 300 de ori. Un procent din extract de stevie apos corespunde cu douăzeci la sută din siropul de zahăr, stevia care este de 20 de ori mai dulce decât zahărul. Astfel, 1 kg de frunze proaspete înlocuiește dulceața a 20 kg de zahăr.
Steviosidul are funcție antibacteriană, deci poate fi utilizat în tratamentul rănilor mici sub formă de arsuri, zgârieturi și vânătăi. Promovează vindecarea rapidă a rănilor, coagularea rapidă a sângelui și scăpa de infecție.
Nu confundați stevia cu laptele.
Stevia are și contraindicații de care trebuie să știți. Frunzele de stevie (la doze mai mari decât este necesar în scopul îndulcirii) posedă acțiune hipoglicemiantă. Pacienții cu diabet trebuie să utilizeze cantități mari de stevia cu precauție și să monitorizeze zahărul din sânge; este posibil să fie necesară ajustarea medicamentelor. De asemenea, frunzele de stevie (la doze mai mari decât este necesar în scopul îndulcirii) au un efect hipotensiv (scade tensiunea arterială). Persoanele cu tensiune arterială scăzută și cele care iau medicamente antihipertensive ar trebui să evite utilizarea unor cantități mari de stevie și să monitorizeze tensiunea arterială.
Folosiți stevia în loc de zahăr:
Avantaje:
- stevia este mai dulce decât zahărul de peste 20-200 de ori.
- ajută la boli de piele;
- stevia normalizează tensiunea arterială;
- ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge;