Cum să faci apă Kefir Soda - Rețetă de apă Kefir Soda Alimente fermentate și probiotice
Ce este apa Kefir Soda
Chefirul de apă, numit și kefirul de zahăr, este o băutură acidulată dulce, puțin gazoasă, realizată prin fermentarea zaharurilor cu boabe de kefir. Boabele de chefir sunt plasate în apă îndulcită și lăsate să fermenteze timp de 24 până la 48 de ore. După aceasta sifonul obținut poate fi băut. Cel mai bun sifon de kefir poate fi obținut de la a doua fermentație, când devine mai fizz, se fermentează mai mult zahăr și, în general, are un gust mai bun. Doar strecurați apa de kefir și adăugați niște fructe sau suc de fructe și lăsați-o să fermenteze încă o zi sau două. Este cel mai bun sifon pe care îl vei bea vreodată.
Bacteriile și drojdia din boabele de chefir fermentează zaharurile, obținând energia necesară și se înmulțesc în apă. Deci, atunci când începeți a doua fermentație, apa este plină de probiotice.
Există numeroase beneficii pentru sănătate din consumul de sifon de chefir. Putem urmări toate beneficiile kefirului de apă pentru îmbunătățirea florei intestinale. Bând sifon de chefir, consumăm numeroase tulpini de probiotice în număr foarte mare, așa cum am face cu un supliment probiotic foarte bun.
Nu există efecte secundare ale chefirului de apă, dacă este consumat corespunzător. Cu toate acestea, în foarte puține cazuri, oamenii au raportat reacții adverse ca urmare a supradozajului. Citiți mai multe despre beneficii pentru sănătate ale chefirului de apă.
Boabele de chefir de apă adoră zahărul, este alimentul lor principal. Oamenii au folosit cele mai diverse zaharuri pentru cultivarea kefirului de zahăr, zahărului rafinat simplu, melasă, Sucanat, rapadura, nectar de agave etc. Cel mai bun zahăr este zahărul rafinat organic, rapadura și Sucanat. Rapadura și sucanatul vor produce un gust mai puternic, ceea ce îmi place din plin, dar nu toți din familia mea, așa că trebuie să folosesc zahăr rafinat din trestie.
Zahar integral din trestie integrala Rapunzel, 24 de uncii.
Zahar integral din trestie organic, nerafinat. Nu a fost atins de substanțe chimice și conține melasa în întregime. Este îndulcitorul perfect, nu la fel de puternic ca melasa pură, dar păstrează totuși nutrienții.
Rețetă simplă de sodă Kefir cu apă
Ingrediente:
- 1 galon de apă (apă declorurată și mineralizată dacă este posibil)
- 1/2 cana de zahar din trestie
- 2-3 felii de lamaie
- 1-2 smochine uscate, nesulfurate
- o picătură de concentrat (sau jumătate de coajă de ou) sau jumătate de linguriță de melasă cu curea neagră
- 8 linguri boabe de chefir
- 1 galon mason borcan, sau altele mai mici, dar trebuie să micșorați măsurătorile
- Filtru
- 1 cana suc de fructe, SAU 2 cani felii de fructe proaspete, SAU 4 linguri zahăr
- Borcan de zidărie de 1 galon cu capac etanș sau sticle etanșe
Keysands Apă Organică Deshidratată Cereale de Kefir (.
Instrucțiuni
- Pregătiți apă declorurată. Pentru declorurarea apei, pur și simplu lăsați-o să stea 24-48 de ore, până când nu sunt vizibile bule de gaz.
- Metoda de declorinare mai rapidă: fierbeți apa și răciți-o.
- Se amestecă zahărul și un litru de apă și se fierbe timp de un minut amestecând, până când zahărul se dizolvă.
- Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
- Puneți boabele de chefir în borcanul de zidărie, apoi adăugați siropul de zahăr, feliile de lămâie și smochinele, apoi umpleți borcanul cu apă.
- Acoperiți cu o pânză de brânză împăturită în patru sau orice altceva care asigură o respirație bună și împiedică pătrunderea particulelor în prepararea dvs.
- Lăsați-l să fermenteze 24 până la 36 de ore. Dacă este fierbinte, probabil că trebuie să scoateți boabele după 24 de ore. Dacă este mai rece, puteți lăsa berea să fermenteze 36 de ore.
- Puteți bea această sifon de kefir de apă, este o băutură excelentă așa cum este.
- Este timpul pentru a doua fermentație în care obțineți mai multă frizare și mai multă aromă.
- Turnați sifonul rezultat din prima fermentație într-un borcan de zidărie cu capac etanș.
- Adăugați felii de măr, sau sferturi de căpșuni sau zmeură zdrobită.
- Alternativ, puteți turna prima fermentație în sticle și adăugați suc de fructe sau chiar sirop de zahăr.
- Închideți capacul/capacul etanș, astfel încât bulele din fermentație să nu scape.
- După 24 de ore transferați infuzia la frigider. Ar putea fi mai înțelept să folosiți sticle pentru a doua fermentație, deoarece este mai ușor să se încadreze în frigider.
- După 3 zile în frigider, fizz-ul este complet dezvoltat și puteți deschide sticlele și servi.
- Deschideți cu atenție, deoarece ar putea exista o revărsare, din cauza presiunii.