Sos Teriyaki Keto fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați, potrivit pentru familii
Această rețetă de sos teriyaki fără zahăr a apărut ca urmare a faptului că am nevoie disperată de mâncare hibachi în viața mea. Când am început keto în 2017, mi-a fost foarte util să găsesc modalități de a reproduce unele dintre alimentele mele preferate. A avea cetoane ușoare, dar delicioase, m-a ajutat cu adevărat să rămân pe drumul cel bun cu dieta și obiectivele mele.
Obișnuiam să fac tot timpul boluri de pui teriyaki de casă, dar rețeta pe care o foloseam avea atât zahăr brun, cât și miere în sos. Yikes! Vorbește despre un vârf de insulină!
Evident, asta nu avea să funcționeze, dar, din fericire, sosul teriyaki nu necesită știința rachetelor. Am modificat vechea mea rețetă pentru a replica aroma, dar să o mențin fără conținut de carbohidrați și fără zahăr.
substituind ingrediente
Dacă sunteți nou în dieta ketogenică sau în gătitul cu conținut scăzut de carbohidrați, unele dintre aceste ingrediente ar putea părea străine pentru dvs. Ai auzit vreodată de asta săgeată pudra sau maro zahăr eritritol? Probabil ca nu.
Pulbere arorut este la fel ca amidonul de porumb, cu excepția faptului că este fără cereale și fără gluten. Îl puteți folosi pentru îngroșarea sosurilor, gemurilor etc. Și puteți chiar să bateți puțină apă pentru a face o suspensie cu conținut scăzut de carbohidrați, la fel cum facem în această rețetă teriyaki fără zahăr.
Dacă nu aveți pulbere arrowroot sau nu credeți că o veți mai folosi vreodată (dar o veți face pentru că este foarte obișnuit în gătitul cu conținut scăzut de carbohidrați), îl puteți substitui gumă xantan. Pur și simplu omiteți apa și începeți cu aproximativ 1/2 linguriță de gumă de xantan în locul namolului.
Această rețetă folosește, de asemenea, eritritol cu zahăr brun în sosul keto teriyaki. Personal, cred că Sukrin Gold are cea mai bogată aromă de melasă (fără melasă) dintre toți înlocuitorii zahărului brun. Veți găsi că îl folosesc în mai multe rețete în timp ce navigați pe blog!