Ce sunt aripile de curcan
Cumpărare, gătit și rețete
concediat 1991/Getty Images
Dincolo de Ziua Recunoștinței sau de culoarul delicatese, curcanul tinde să fie o carne trecută cu vederea. Puține prăjituri de casă pregătesc aripi de curcan ca și cum ar găti aripi de pui, dar aceste tăieturi economice sunt suculente, aromate și cărnoase. Utilizați aripi de curcan ca un ingredient versatil, care stele cu ușurință ca aperitiv sau fel principal.
Fapte rapide
- Provenit din America
- Aromă bogată, jucăușă
- Adesea mâncat în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței
- Bogat în proteine și nutrienți
- A se păstra nefiert, congelat până la un an
Ce sunt aripile de curcan?
Spre deosebire de picioarele de curcan, aripile de curcan sunt considerate carne albă, dar au o aromă mai bogată, mai jucăușă decât pieptul de curcan. Aripile de curcan au toată aroma curcanului întreg fript, fără a fi nevoie să gătești o pasăre întreagă sau să aștepți Ziua Recunoștinței.
Veți găsi aripi de curcan întregi la supermarket, precum și cele care au fost separate în aripi și tamburete (partea superioară a aripii). Aripile de curcan au, de asemenea, un vârf de aripă, care sunt adesea incluse în aripa tăiată și tăiate înainte de gătit.
Cum să gătești aripile de curcan
Metodele populare de gătit aripi de curcan includ prăjirea profundă și servirea cu sos de bivol sau grătar, frecarea uscată cu condimente și grătar și prăjirea cu ierburi la cuptor. De asemenea, pot fi folosite pentru a face stoc de curcan.
Pentru a pregăti aripile de curcan pentru gătit, clătiți-le sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Dacă aripile au venit cu vârfuri, tăiați-le folosind un cuțit foarte ascuțit sau foarfece de bucătărie (deoarece arde), apoi împărțiți aripile la îmbinare, dacă doriți. Aripile fierte pot fi consumate ca atare sau carnea poate fi dezbrăcată din os și adăugată la alte feluri de mâncare. Aripile de curcan pot fi, de asemenea, marinate sau sarate înainte de gătit pentru un plus de suculență și aromă.