Salată de coriandru și spanac georgian cu nucă - Ispanakhis Pkhali
Această salată georgiană de spanac (Ispanakhis Pkhali) ne-a salvat absolut talia în timpul petrecut în Tbilisi, Georgia. Aici există o brutărie și un magazin de brânzeturi în aproape fiecare colț, iar când le punem împreună, unele dintre cele mai bune pâine cu brânză (numită Khachapuri) pe care le-am mâncat chiar.
Georgianii sunt, de asemenea, foarte iubitori de găluște de paste plinute umplute cu carne condimentată, brânză sau cartofi (khinkali). Toate sunt absolut delicioase. Pentru a ne reduce pofta de mâncare nesățioasă pentru mâncarea bogată din Georgia, am început să comandăm salata de spanac (Ispanakhis Pkhali) ca starter.
Salata este un amestec tocat de spanac gătit împreună cu coriandru și nuci și apoi presărat cu semințe de rodie. Este adevărat că există o mulțime de calorii în nuci, dar combinată împreună cu spanacul, salata este de fapt foarte arzătoare. Poate fi mâncat singur sau îngrămădit deasupra pâinii preferate.
Adăugați rețeta la colecția dvs. pe Pinterest sau marcați-o pentru mai târziu!
Dacă veți avea vreodată ocazia, încercați-o cu niște pâine de brânză umplută proaspătă georgiană (Adjerian Khachapuri). Este absolut fantastic.
În această versiune, folosesc un amestec de condimente georgian (khmeli suneli), care este foarte comun zonei. Prezintă schinduf albastru măcinat, semințe de coriandru și gălbenele măcinate. Aroma este unică și aș sugera să o căutați în magazinele de specialitate rusești sau online. Am inclus un amestec de condimente substitut, care va funcționa, de asemenea, bine.
Randament: 2 căni, 2 - 4 porții