Sos de brânză Gorgonzola cu mixer cu calorii inferioare - Revizuirea familiei Root
Dacă ați găsit această rețetă, voi ieși pe un membru și voi presupune că sunteți un iubitor de brânzeturi puturoase. Soțul meu nu face parte din poporul nostru. Când voi scoate Gorgonzola și biscuiți pentru o gustare de seară, el va prinde un miros și, cu nasul încrețit, va trage până la capătul îndepărtat al canapelei. Are o reacție similară de la mine când deschide o cutie de stridii afumate sau sardine. Înțeleg, Gorgonzola este împuțit, dar sunt destul de sigur că câștigă cel mai împuțit concurs de gustări. Doar zic!
Deci, știu că nu puteți avea cu adevărat sos Gorgonzola cu conținut scăzut de calorii, dar îl puteți face să scadă calorii cu câteva substituții fără a sacrifica aroma. Gorgonzola are calorii și grăsimi și nu există nicio modalitate de a evita acest lucru dacă doriți să faceți un sos delicios din acesta, dar metodele tradiționale de a face acest tip de sos este să folosiți smântână grea. Acolo facem tăieturi de calorii și grăsimi. Gorgonzola are multă aromă și nu simt că acest sos pierde orice decadență, făcându-l puțin mai ușor, folosind această rețetă pentru Sos de brânză Gorgonzola cu mixer de calorii mai mici.
Trucul este să folosiți jumătate și jumătate fără grăsimi, împreună cu smântână ușoară. Încă oferă sosului acea adâncime de aromă, fără a adăuga aproape la fel de multe calorii ca smântâna grea. Rețetă câștigă în cartea mea! În plus, acest lucru este atât de bun încât s-ar putea să te găsești lingând ultimele rămășițe din vasul tău de servire sau folosind un deget sau o bucată de pâine pentru a pre-curăța tava de sos.
Sosul tradițional de gorgonzola ar începe cu încălzirea și reducerea smântânii grele la jumătate din volum, astfel încât această rețetă a făcut ca în mod tradițional să se folosească 1 cană de smântână grea. 1 cană de smântână grea are 414 calorii și 44 de grame de grăsimi (28 de grame de grăsimi saturate). Comparați-l cu această rețetă cu câte 1/4 cană de jumătate și jumătate fără grăsime și smântână ușoară, care au 163 de calorii și 12,1 grame de grăsime (12 grame de grăsimi saturate).