Șnițel vienez cu rețetă de salată de cartofi-castraveți - Arturo Spicocchi Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

cartofi-castraveți

La San Luis, un refugiu montan Alto Adige, mâncarea regională este puternic influențată de vecinii austriaci și germani ai hotelului. Acest șnițel clasic este exemplul perfect, dar bucătarul din San Luis, Arturo Spicocchi, a ușurat o salată tradițională de cartofi prin plierea în castraveți tăiați subțiri. Slideshow: Mai multe rețete de vițel

Ingrediente

1 cartuș de 1/2 kilograme

1/3 cană oțet de mere

2 linguri de mărar tocat mărunt, plus crenguțe pentru garnitură

1 lingură muștar din cereale integrale

1/4 ceașcă plus 2 linguri de ulei de rapiță, plus altele pentru prăjit

1 castravete englezesc, înjumătățit pe lungime și tăiat în grosimi de 1/4 inch

1/3 cană de ceapă roșie tocată

1 cană de făină universală

2 ouă mari, bătute

1 1/2 cani pesmet simplu uscat

Patru cotlete de vițel de 5 uncii, bătute cu grosimea de 1/4 inch